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    熬豬板油也是一件辛苦活，需要先用流動的清水，把豬板油給洗干凈了。

    這東西長得像豆腐花，這水要是太大了，還會把一些不那么牢固的豬板油給沖走；可太小了吧，有可能會沖不干凈，所以沖的時候，水既不能太大，也不能太小。

    沖洗干凈后，需要用刀切成小塊。

    柳氏一個人切不過來，之前還喊了呂大丫、朱八妹、林三丫、林四丫過來幫忙。

    幾個丫頭一起幫著，才切出了一鍋的量。

    見要開始熬油了，朱八妹理所當(dāng)然地搶了更輕松的燒灶活。

    她搬著小板凳坐在灶前，手里拿著一籃針線活，一邊灶柴，一邊忙活著。

    那張小嘴，也沒停：“大嫂，待會兒熬好了，我要吃出鍋的第一碗油渣，放糖的那種?！?

    柳氏刷好鍋，將一盆切好的豬板油倒了進去，笑著說道：“好，第一碗給你留著?；馃c，等出油了再燒小火……”

    她還不忘交代朱八妹，怎么燒火。

    “哎，我知道，去年燒過了，我有經(jīng)驗?！敝彀嗣媚樕蠋еσ狻?

    剛下鍋的豬板油是滲了水的，那么一大鍋，等到它燒出油來還有一段時間。

    柳氏翻了幾下，就去幫忙切豬板油去了：“八妹，你盯著點啊，我去幫忙了?！?

    “哎，你去吧，我會看著?！?

    朱八妹一邊盯著灶，一邊繡著東西，偶爾站起來和幾下。

    感覺鍋里的豬板油開始出油了，她就喊了一聲柳氏：“大嫂，是不是這樣就可以了？出油了?！?

    “哎，我看一下?！绷习咽掷锏那型?，就跑過來看了一下，“沒事，再燒幾下。”

    估摸著時間差不多了，她便不走了，就在這里等著。

    直到她感覺的時間差不多了，讓朱八妹改成了小火，留在鍋邊的時間便慢慢長了起來。

    那么一大鍋的東西，她需要時不時翻一下，免得底下的焦了，上面的卻還沒有出油。

    這一鍋東西，熬的時間可不短，差不多要熬到油渣全部變成了金黃色，才算是“全部出油”了。

    一連兩三天，朱家人都在忙這三頭肥豬的事。

    該腌的腌好，該掛的掛好。
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