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    未成年人的世界很奇妙，上了點歲數的人永遠弄不懂。

    胡小胖兒這樣的疲沓孩子，怎么能對小花兒那么客氣，客氣到都有點害怕的意思。

    要說因為小花兒是他那個便宜師傅的親妹妹？顯然說不通，因為他對姚遠都不是那么尊重。

    看到小花兒一點面子都不給，直接向胡小胖兒開了火，幾位大人都眼巴巴地看著，看著這個小胖子會怎么應對。

    完全沒想到，胡小胖兒只嘟囔一句：好男不跟女斗，算是潦草地做了個解釋，然后便蔫蔫地走向一邊的書桌，居然打開書包老老實實地開始寫作業。

    小胖臉兒嘟著，讓人不禁啞然失笑。

    胡小胖兒啞了火不再胡攪蠻纏。這個小飯桌上的小課堂得以繼續進行下去。

    說是課堂，其實并不是姚遠的一言堂，幾位廚子之間都熟不拘禮，沒有人真的拿姚遠當做老板那么敬著，只是因為他的話里說的都是那位廚界世外高人的不傳之秘，大家都稀罕的厲害而已。

    遇到有不懂的地方，便七嘴八舌地討論，學習氣氛非常濃厚。

    在這點上，姚遠真的是有心了。

    其實他離開廚房這段時間，對自己喜愛的這個職業做了很多思考，有些事情越想越亂，現在跟幾位同行、同時也是以后廚房的主力念叨念叨，也有助于他整理自己的思路。

    現在開業的鹵肉鋪其實更像個工廠，對工人的要求是服從性和紀律性，每一道的工序堪稱苛刻，錯一點都必須重來，哪怕會造成物料的浪費，對于員工違章造成的錯誤，往往會由他們自己買單，也就是從工資中扣！

    純純的資本主義那一套！

    久而久之，鹵肉鋪里，自黨大哥以下，每位員工的服從性和紀律性都非常好。

    但，眼前的這幾位畢竟是廚子，姚遠對他們的以后都寄予厚望，而廚子能成長為廚師甚至大師，自由發揮的創造性是必不可少，就怕長久嚴苛的流水線生產會埋沒了自己好不容易找了的人才。

    因此，姚遠特地從強調個性的幾個廚房技法開始講起，想潛移默化地給他們灌輸一點創新點觀念。

    這里面就很矛盾，一個運行良好的廚房，基礎就是紀律性，大多數廚師長更喜歡那些聽話的廚子，能嚴格按照操作規程一步一步來，這樣才能保證出品的質量和一致性。

    比如在廚房對廚藝要求最高的炒鍋，在灶前的操作也沒有多少發揮空間，所有的原料食材是由砧板配制，炒鍋根本沒有任何調整的空間。
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