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    歐陽(yáng)家瑞見(jiàn)狀，趕緊加快了手中的動(dòng)作。

    揪完面劑，云蘇又把所有的面團(tuán)搓成了圓形，搓成了圓形以后，再壓，圓球就成了原片。

    歐陽(yáng)家瑞：“師父，為什么要這樣做,    剛剛揪下來(lái)的小面團(tuán)直接壓一下不就行了嗎？”

    云蘇沒(méi)有回答，而是直接演示給他看。

    一個(gè)是他們沒(méi)有搓成圓球的面劑，面劑經(jīng)過(guò)擠壓變的長(zhǎng)長(zhǎng)的。

    一個(gè)是已經(jīng)被壓成了圓片的面團(tuán)。

    云蘇把長(zhǎng)面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟成餃子皮，又把圓片搟成餃子皮。

    “看出區(qū)別了嗎？”

    歐陽(yáng)家瑞點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯,    搓圓的面團(tuán)搟成的餃子皮,    要更圓更好看，長(zhǎng)條的搟成餃子皮有點(diǎn)奇形怪狀的。”

    云蘇：“嗯。”

    她拿起長(zhǎng)條餃子皮，沒(méi)在里面放餡，兩手合作，面片就變成了沒(méi)有餡的餃子。

    她又把圓餃子皮如法炮制。

    歐陽(yáng)家瑞看呆了。

    這，太牛了吧！

    云蘇：“你再看看現(xiàn)在兩個(gè)餃子有什么區(qū)別。”

    歐陽(yáng)家瑞回過(guò)神來(lái)，“圓餃子皮的好看，長(zhǎng)餃子皮的餃子邊緣不太好看。”

    云蘇點(diǎn)了點(diǎn)頭，把兩個(gè)空餃子捏扁，重新揉成小面劑。

    “這樣你知道為什么要把面劑搓圓了？”

    歐陽(yáng)家瑞：“我知道了。”同時(shí)也知道了小面團(tuán)的叫法。

    家里什么都不缺，搟面杖都有十幾個(gè)。

    云蘇重新拿出一根給歐陽(yáng)家瑞。

    歐陽(yáng)家瑞接住，突然緊張起來(lái)。

    剛剛他看師父搟餃子皮了，一手捏面劑，一手動(dòng)搟面杖，搟面杖在動(dòng)的時(shí)候，面劑也跟著動(dòng)。

    可那樣手和搟面杖挨的太近了,    他好怕會(huì)被搟面杖搟到手。

    但既然已經(jīng)拜師，就不能不聽(tīng)?zhēng)煾傅脑挕?

    而且，他是學(xué)藝的，不是混日子的。
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