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    甚至還拿著李安業(yè)給的肉票，咬牙去肉亭買了一些牛前胸回來。

    這個(gè)時(shí)候的牛肉那是十分稀罕的，生產(chǎn)隊(duì)里面的牛那可都是大寶貝，幫著生產(chǎn)隊(duì)犁地，拉磨的。

    可以說跟驢一樣，是這個(gè)時(shí)候的生產(chǎn)工具。

    一般都有等牛病了，或者是老了做不動(dòng)活了才會(huì)開宰的。

    而且不到過年這種時(shí)候，肉亭里面可是沒有牛肉買的。

    傻柱買的這種牛前胸肉，可以榨出來牛油，這可是制作火鍋必須的材料之一。

    “榨牛油剩下來的，可以晚上弄頓燒烤，配酒吃。”傻柱臉上洋溢著笑容，自言自語道。

    牛肉因?yàn)橄『保砸娜馄币捕啵皇侨缃窦依锩尕i肉已經(jīng)成堆了，老向和向嬸還拿過來二十斤，他可真是舍不得用這么多肉票去買牛肉。

    傻柱這邊提著大包小包回到四合院里邊，開始簡單準(zhǔn)備一下午飯，等大家吃完午飯之后，他接下來就要準(zhǔn)備重頭戲的年夜飯了，

    今天外面的肉亭飯店糧油店都只有上午開門，中午一到就關(guān)門歇業(yè)了。

    這也是為了方便出來采購的百姓們，讓他們不至于撲個(gè)空，到時(shí)候沒東西做年夜飯，那可是要遺憾一整年的！

    宋如城今年陪陳建業(yè)在機(jī)關(guān)大院里面過年，就不回來吃年夜飯了，。

    如今宋如城跟陳建業(yè)的關(guān)系也是親近了許多，他也不忍自家舅舅一個(gè)人在機(jī)關(guān)大院過年，索性就陪著陳建業(yè)一起過年了。

    大家伙兒吃完午飯之后，傻柱就在廚房里面開始了個(gè)人秀。

    他將買回來的輔料都清晰干凈之后，將鍋里面倒?jié)M清水，煮開之后就牛前胸肉放進(jìn)水里面焯水一遍，這樣做的目的是為了取出肉里面的腥味和其他雜味。

    牛前胸肉在沸騰的水里面焯了一遍水之后，立馬撈出來，放在清水里面晾涼，接下來又在鍋里面加入少許水，放入已經(jīng)晾涼的牛前胸肉，就可以開始榨牛油了。

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