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    霍去病領著堂邑父等人，在曹襄家捉了十幾只老母雞、五十幾只肥碩鴨子，十分囂張的回來了。

    曹襄心疼的不行，干脆眼不見心不煩，跑出去調戲小廚娘被人轟出來；然后，百無聊賴的，卻去招惹娜仁托婭。

    結果，被小丫頭提了一把菜刀追出來，在莊子里抱頭鼠竄，大聲呼救，卻根本無人理睬，兩只靴子都給跑丟了……

    對于這貨的離譜，大家早已看慣，簡直了。

    楊川更是懶得理會，而是將堂邑父和那三十名半大小子喊過來，開始手把手的教他們如何宰殺鴨子。

    “你們要瞧好了，這烹制烤鴨，第一步便是選擇肥美健碩的食材，可不能弄錯了。”

    “就比如你們捉來的這幾只鴨子，看著很大，實際上你們搭手摸一摸，是不是發現這些鴨子壯碩但不肥？”

    在教這些半大小子時，楊川的耐心極好，始終不溫不火，溫言笑語，看上去就像一個脾氣很好的大哥哥，就連霍去病都看得有些眼饞，忍不住湊上去觀摩、學習。

    “挑選好食材，便須宰殺。”

    “宰殺，是處理食材的第一步，伱們莫要小看了。”

    “這有些人呢，以為所謂的宰殺，不就是一刀子抹過去，放掉牛羊肉雞鴨鵝等食材的血就行了，那可就大錯特錯，簡直就是暴殄天物。”

    “他們那叫屠殺，叫浪費食材，叫……嗯，反正就不講究。”

    “你們看啊，就譬如宰殺鴨子時，便須先用左手攥住兩個鴨膀根部，右手將鴨右掌向后搬起，再用左手的小拇指勾緊；用右手捏住鴨嘴，讓其脖頸向下彎，用左手的大拇指和食指捏住鴨頭的下部，使脖頸皮繃緊……”

    ‘刷’的一刀。

    大家只覺得眼前一花，楊川的一刀便已輕輕抹過，也不見他如何出刀、如何收刀，一縷鴨血便汩汩流出，滴滴答答的落入一只干凈的陶盆里。

    “這便是出刀要準，要穩，要快，還要十分輕柔的一刀割過去，再這般提著，控凈鴨血即可……”

    這一刀，不要說那三十名半大小子沒看清楚，就連霍去病……

    好吧，這種玩刀子的手藝，楊川這個廚子，可就比霍去病這個習慣刀劍、馬槊、長槍和棍棒的武夫，不知高明了多少。

    “……公子能否再出一刀，我們沒看清楚。”一名半大小子小聲說道。

    楊川微微點頭，溫言笑道：“這第一刀，是給你們立了一個標桿，今后，每次動用菜刀時，便有了一個大概的念想，否則，很容易成為一個粗鄙武夫，就算是殺雞宰羊也弄出一地狼藉。

    這下一刀，我自然會放慢速度，好讓你們看個清楚、仔細……”

    楊川又捉過來一只肥碩鴨子，用同樣的手法捏緊。

    然后，十分緩慢的割了一刀。

    這一刀，乍看之下，毫不起眼，就好比他十分隨意的在鴨脖子上輕輕一抹，讓人看不出其玄妙之處。

    只不過，在霍去病、堂邑父兩位‘武林高手’眼里，這一刀的穩、準、狠、快和楊川所謂的‘輕柔’，簡直美不勝收啊。

    “好高明的刀法。”

    霍去病喃喃低語，若有所思的說道：“楊川，上一次在石門障跟你比試刀法，我還多少有些不服氣，如今看來……”

    楊川卻輕笑一聲，道：“如今看來，我這刀法其實也不過如此，你霍去病的刀，大開大合，縱橫天下，那才是真正的刀法；

    而我今日所演示的刀法，卻不過是江湖小道，不足為奇，也就殺雞宰羊罷了。”
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