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    而楊川采取的則是‘鹽脫水’，不僅方便，而且，耗費時間也很少，具體做法是將菜頭剝皮處理后，直接傾倒在鹽水池中浸泡一日一夜后，榨干一次；然后，再浸泡，再榨干。

    如此三番，除盡菜中水分后，即可加入精鹽、香料和干辣椒、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒；然后裝壇、封口，在陰涼處存放。

    在隔絕空氣的條件下，壇里的榨菜先經酒精發酵，后經乳酸發酵，產生特殊酸味與香味，就成為市售的榨菜了。

    因為沒有白酒、辣椒兩樣食材，楊川只能用酒曲和芥末替代，口感上……還行吧，反正漢帝國的人都不曾吃過正宗的榨菜，這‘楊氏榨菜’可不就是天下第一？

    想想就挺舒坦的……

    “堂邑父大叔，再加一把勁，這菜汁子還沒榨干呢。”楊川抬頭喊了一句。

    哎嗨喲嗨！

    哎嗨喲嗨……

    隨著堂邑父簡潔有力的號子聲，在幾根巨大的木棒和石磨盤的重壓下，更多的菜汁子流淌出來，散發著陣陣清香。

    楊川仰著臉，深吸一口空氣中的菜汁味道，露出頗為滿意的笑容。

    他估摸著，再有一兩個時辰，第一批榨菜就要問世了……

    ……

    “楊川，你說我該咋辦啊？”

    “楊川，我霍去病真是丟人吶，堂堂羽林軍，還沒有在戰場上建功立業，尚未陣斬匈奴大單于的狗頭于兩軍陣前，卻怎的做下此等下流之事？”

    “楊川耶耶，給哥出個主意，如何才能甩掉曹襄妹妹的糾纏？”

    “哎呀你可不知道，他那個妹妹簡直就是個母老虎，手上力氣大得很，捉迷藏的時候還耍賴，有一次我差點都壓不住她……”

    提著一小壇‘楊氏榨菜’，一回到暖閣，楊川就被霍去病拉住胳膊一陣訴苦，讓他差點都笑出聲了。

    這個鐵憨憨，果然尚未濕身呢。

    “楊川，你這家伙老奸巨猾、心黑手辣，趕緊幫哥哥我拿個主意啊！”

    看見楊川忍俊不禁的樣子，霍去病以為是在嘲笑他，都有些生氣了，一把將楊川舉起來：“你若再笑話，某家摔你一個狗吃屎！”

    楊川趕緊求饒：“好了，別鬧了，我這便給你出主意！”

    霍去病這才放下楊川，火急火燎的問道：“什么主意？”

    楊川哈哈大笑，先洗了一把臉，慢條斯理的換上寬松舒適的衣衫，又沏了一壺野菊花茶，這才躺平在馬扎子上，伸手指一指自己提來的小壇子：

    “去，嘗嘗本公子的手藝，保證么麻噠。”

    霍去病皺眉問道：“此為、何物？”

    楊川：“楊氏榨菜。”

    這一章本來寫了將近6000字，結果，刪刪改改，就剩下這么一點了……

    讀者老爺就湊合著看吧，剛好趕上中午吃飯，這一碟‘楊氏榨菜’，剛好可以作為就飯菜呢。（狗頭保命）

    (本章完)


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