第一百一十五章 三鹿小奶糕-《漢廚》
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他冒險潛入長門園,可不就是為了親手弄死劉嫖老婦么?之前的很多設想和準備,都建立在一種食品健康的常識和一系列假設之上,算不上有的放矢啊。
只有親眼見過那位館陶大長公主后,楊川才能最終確定,自己的法子到底管用不管用。
當然。
無論如何,在臨行之前,他還得給劉嫖老婦再留一道硬菜……
……
奶油蛋糕的做法很簡單,但是,想要將其調制成堪比鶴頂紅、卻又絕對不是毒藥的一道硬菜,也不是一件容易之事。
首先,得解決青鹽的提純問題,這在后世只是一個常見的技術問題,難不倒楊川;
其次,便是奶油、雞蛋、蜂蜜和油脂的比例合成,看似簡單,實則極難,并不亞于張仲景的“大青龍湯”;
最后,便是這種“毒奶糕”的口感問題。
要知道,這幾樣食材搭配起來,還能做到甜而不膩、清爽宜人,讓劉嫖老婦不僅不能厭膩,而且還要甘之若飴,當成每天都想吃的東西,還真有點難度。
楊川躲在后廚,折騰了好久,終于捯飭出來了。
瞅著眼前這一盤毒奶糕,他長吐一口氣,將其命名為:三鹿小奶糕。
嗯,這就十分貼切呢。
漢帝國時代,關中一帶氣候濕潤,日照又十分充足,大地一片生機勃勃,草木生長甚是繁茂,麋鹿是一種很常見的動物。
甚至,一些豪門大戶的封地里,往往還擁有自己的鹿場,差不多就是富貴人家的象征,故而,這個“三鹿小奶糕”就很是應景。
“任廚子,趕緊的,換上干凈衣裳,隨我去拜見大長公主。”
第三日傍晚時分,劉三爺急吼吼的跑回來,懷里抱著一套全新的仆役衣裳:“趕緊換上,莫要玷污了貴人的眼睛!
對了,你見了大長公主,可別亂說話,記下了?”
說這句話的時候,劉老三的兩只三角眼里,隱約有一抹寒芒閃過,其中的威嚇之意就很明顯。
“還有,大長公主知道桃酥桂花糕是你做出來的,不用隱瞞什么,可是,蜜汁紅燒肉可是耶耶我教你的手藝,記下了?”
楊川點點頭,將那一小盤“三鹿小奶糕”遞給劉老三,甚是靦腆的笑了笑,道:“劉三爺,您教我調制的三鹿小奶糕做好了,您嘗一口,可還合貴人的口味?”
劉老三眼前一亮,伸出一指,沾了一點奶糕放入口中,雙目微閉,慢慢品咂良久。
“咝,這個也太好吃了吧!”劉老三倒吸一口涼氣。
旋即,他的臉色變得淡然起來,輕咳兩聲,道:“我教你的法子如何?”
楊川人畜無害的點點頭,轉身走到灶臺邊,端過來一盤小奶糕塞在劉老三手中,道:“劉三爺,這是你烹制的,先讓大長公主嘗個鮮,回頭你再教我具體的法子吧。”
劉老三呵呵一笑,隨手丟出來一小錠金子:“晚上三爺我請你吃酒。”
“走吧,先去拜見大長公主。”
這幾章過渡情節,廚子寫得很慢,也很艱難,根本原因卻還是一種心理上的不適感。
作為一名廚子……好吧,就讓楊川心狠手辣一回吧!
(本章完)
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