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    想要快速弄死館陶大長公主，光有甜膩過度的桃酥、桂花糕還遠遠不夠，起碼還得再加上兩樣‘小玩意兒’——

    紅燒肉、快樂催肥水。

    當然，最直接的辦法，卻是看起來一點都不起眼鹽巴。

    沒錯，提純后的精鹽，按照一定比例加入甜點后，再往里面加入足量的奶油、蜂蜜、野豬油等食材，制作成極為可口的奶油蛋糕，便是一樣殺人于無形的絕世美食！

    這種極度甜膩的奶油蛋糕，可以在很短的時間內，引發那位大漢大長公主的腎衰竭，從而迅速發展為尿毒癥晚期，根本就不可遏制……

    ……

    楊川仔細想了又想，將‘快樂催肥水’的計劃暫時擱置起來。

    路要一步一步走，飯要一口一口吃，既然已經來到長門園，就安安心心的做幾天好廚子，給劉嫖多備上幾道硬菜，保證做到有的放矢、一錘定音！

    于是，楊川開始動手給劉嫖準備今天的午餐：蜜汁紅燒肉。

    這人嘛，一次拿出太多的好東西，并不是一件好事，說不定會引來某些人物的關注和覬覦，給自己招惹下不必要的麻煩。

    尤其當他給劉三爺看過面相后，便斷定這個面皮焦枯、眼呈三角、目光幽冷的家伙，就是一個薄情寡義之徒，堪比蛇蝎。

    沒辦法，跟張騫、司馬遷、東方朔那幾人相處日久，就連楊川都沾染上喜歡給人看相的惡習……

    地道的紅燒肉，烹制起來其實極簡單，其食材、調味品和配料更是樸素到了一種極致：五花肉，生姜，八角，冰糖，醬油，外加少許草果和鹽巴。

    至于說后世一些飯鋪里的紅燒肉，以一個專業廚子的眼光來看，不如說是亂燉、大雜燴，不但不好吃，吃多了還對身體有損害。

    你想想啊，調料的味道都能蓋住肉香味兒，那還叫紅燒肉么？

    楊川選了三斤左右的五花肉，切成二指寬窄的方塊，清水洗過后，便可以放在涼水鍋中開始焯水了。

    五花肉在烹制紅燒肉之前，需要焯（chao）水。

    這是很關鍵的一個步驟，在保持五花肉足夠水分的同時，還能將豬肉中的血沫、雜質和那股子腥味兒清除掉；在焯水的過程中，一定要冷水下鍋。

    此外，在焯水時，倒一點料酒可以除腥、提鮮，保證肉質滑爽可口、肥而不膩，尤其是在眼下的漢帝國，還沒有給豬去勢，其腥臊味道便十分濃郁。

    嗯，差不多是必不可少的一步吧。

    至于冰糖……

    好吧，就算是大漢公主的廚房里，也根本就沒有那金貴玩意兒，楊川只好用蜂蜜、焦糖來給焯過水的五花肉“上糖色（shai）”。

    反正那老婦沒吃過正宗的紅燒肉，保證么麻噠。

    劉老三送完桃酥、桂花糕，喜滋滋的一路小跑回到廚房，一看就是得了幾句夸贊和賞賜，開口就說道：“任廚子啊，大長公主殿下十分喜愛咱倆烹制的桃酥、桂花糕。

    她老人家說了，從明日起，每日的早餐就吃這兩樣。

    另外，她還吩咐下來，讓咱們再蒸烤一些，讓我送過去給阿嬌皇后品嘗呢?！?

    眼瞅著美滋滋的劉老三，楊川點點頭，笑道：“我其實不過就是打打下手，這桃酥、桂花糕啊，可都是您老親手蒸烤的，我實在不敢居功呢?！?

    劉老三哈哈大笑，伸手入懷，摸出楊川送他的那一小錠金子丟過來：“拿去吧，三爺我其實逗你玩呢，可別當真啊；

    對了，今日秋高氣爽，要不、中午請你整幾口小酒？”

    楊川展顏笑道：“好啊好啊，謝謝劉三爺！”

    二人說笑一陣子，楊川揭開青銅小鼎，將水面上的雜質、血沫和油污撇了一遍，再往里面滴了三五滴香醋，轉頭道：“劉三爺，來來來，您教我做這道紅燒肉吧?！?
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