第五十六章 顛勺之法-《漢廚》
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“此灶、可在軍中推行之。”
觀摩一陣后,崔九微不可查的點點頭,轉頭吩咐一句:“陳野,將此灶描繪成圖,火速上報,至于軍功么……罷了,就算成你石門障守軍的功勞吧?!?
陳野有些不解,低聲道:“不敢貪冒如此大功。”
崔九老賊瞥一眼陳野,道:“放心,這點小小軍功,楊川根本就看不上眼了?!?
陳野不解,但有了大長門的一句承諾,自然大喜若狂;他卻不知,眼下的楊川可能還真看不上‘行軍灶’這點軍功了。
在場之人,只有崔九老賊心里清楚,若楊川能在此戰中活下來,一旦回到長安城,搖身一變就是一位十三級中更爵位的‘少年天才’了。
甚至,再加一些軍功,皇帝劉徹腦子一熱,就算授他一個十五級少上造也不是不可能,誰叫這小賊如今才十三歲……
……
楊川自然不知崔九老賊心中所思,他已漸入佳境,開始給霍去病示范‘爆炒牛犢肉’的絕技。
“你可看清楚了,熱鍋冷油,此為第一步?!?
“任何菜品,選材第一?!?
“佐料、清水、配菜等,必須提前備好,在兩三個呼吸內,必須要完成這十二道工序,這就好比行軍打仗,貴在神速。”
“霍去病啊,你還要搞清楚,這個快呢,并非一味求快、求速度爆發,千萬莫要像一頭受驚的蠢驢那樣,撒開四蹄一通亂踢亂咬亂跑?!?
“故而,顛勺之法,看似火燒火燎,猶如狼煙四起,但其所求者卻是一個慢字。”
“慢就是穩,穩就是準,準就是狠,狠就是快,天下武功,唯快不破……”
“故而,慢即是快,快即是慢,懂?”
川嘴里侃侃而談,神色專注而淡然,手底下則是一頓操作猛如驢,爐灶之火暴烈無比,卻被他牢牢控制在鍋底,不曾有半點浪費。
翻炒,調味,漩湯。
隨著‘鐺’的一聲清鳴,楊川手中一把湯勺在炒鍋邊緣一敲,鍋內登時便爆發出一團猩紅火焰,足足飚起四尺多高。
“霍去病,看清楚了,這便是顛勺!”
楊川低喝一聲,左手捏住炒鍋的銀杏木柄,隨手向后一拉,一揚,再輕輕一顛,三五斤燃燒的牛肉便飛向空中,形成一條十分凝練的火龍。
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