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    南天竺國王埃羅，看著吃相有些不太好的李安，回答道：“李侍郎，這是我們南天竺特有的咖喱調(diào)料，我們這里的很多食物都要用咖喱做調(diào)料，這樣制作出來的飯菜才足夠可口。”

    “咖喱，這就是南天竺的咖喱，果然是非常好的美味啊！哈哈！”

    李安非常高興的稱贊，關于咖喱這種調(diào)料，李安是知道一些的，這種好東西在后世的美食圈子里，是非常有名的。

    尤其是在次大陸一帶，老百姓最喜歡使用的調(diào)料就是咖喱了。

    而關于咖喱這種調(diào)料，其實是多種調(diào)料混合而成的精華香料，其中，以姜黃為主要原料，外加桂皮，辣椒，白胡椒，小茴香，八角，孜然等配制而成，其味道辛辣之中帶著些許甜味，而且，還具有一種特別的香氣。

    主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞鴨肉，螃蟹，土豆，花椰菜，湯羹等，是很多名菜的常用調(diào)料，在后世是很多國家的常用重要調(diào)料，老百姓離開這種調(diào)料都吃不下飯。

    而咖喱的起源就在南天竺一帶，咖哩這個詞語的意思，就是將許多香料加在一起煮的意思，傳說是佛祖釋迦摩尼發(fā)明的。

    由于咖哩的辛辣和香味可以遮掩羊肉的腥臊味，這也為不吃豬肉和牛肉的人群，提供了一個非常好的選擇。

    而之所以能夠發(fā)明出這種神奇的調(diào)料，是因為南天竺一帶的百姓，不吃豬肉和牛肉，而羊肉的味道有比價大，為了壓制羊肉的膻味，就必須往里面加入各種調(diào)料，久而久之，咖喱這種全新的調(diào)料就被發(fā)明出來了。

    咖喱在次大陸流行之后，在近代的時候，被傳到了西方，很快就成了西方貴族的寵兒，貴族們都將其視為珍品。

    而為了更多的運輸這種香料，西方開始大量造船，從而在一定程度上帶動了西方的造船業(yè)發(fā)展，而運輸干料更加方便，也更加有利于保存，所以，咖喱都會被制作成干貨輸出，直到后世，香料粉仍舊非常受歡迎。

    咖喱分為青咖喱，黃咖喱，紅咖喱等多個品質(zhì)，其中紅咖喱最辣，不習慣的人吃了，很容易被辣的流眼淚。

    咖喱作為一種調(diào)料，可以制作很多名貴的菜肴，比如咖喱飯。

    咖喱飯的制作步驟需要先準備原材料，比如要做雞肉咖喱飯，需要先將雞肉切成小塊，輔助材料有土豆，胡蘿卜，洋蔥等等，這些都要切成小碎塊。

    配料自然是咖哩粉或者咖喱塊了，還得有一些食用油和鹽巴。

    制作的時候，先在鍋里放油，炒肉，等到肉炒的半熟之后，放入切好的配菜在鍋里一起炒，要多方一些油料，還要放入適量的鹽巴。

    待菜肴炒的半熟之后，加水漫過菜肴，小火烹煮直到菜肴完全熟透，繼續(xù)小火，將咖哩粉或者咖喱塊用少量冷水拌勻，然后倒入鍋中攪勻，可以一邊嘗味道，一邊加入咖喱，水開之后，繼續(xù)用小火煮沸五分鐘即可。

    米飯另作，澆上菜和湯就可以了。

    這樣的一份咖喱飯，在后世的很多美食店，還是非常受歡迎的，價格也不算很貴，普通人完全吃得起。

    另外，咖喱是一種有刺激性氣味的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意，另外，米飯水不要少，不要太硬了。

    “李侍郎好像很喜歡我們南天竺的咖喱調(diào)料。”

    南天竺國王埃羅小聲說道。

    李安開口道：“咖喱味道非常特別，作為調(diào)料真的很可口，是個好東西。”

    埃羅開口道：“既然李侍郎這么喜歡咖喱，那真是來對地方了，我們這里準備了咖喱羊肉，咖喱雞，咖喱披薩，還有很多很多好吃的咖喱菜肴，一定要李侍郎滿意。”

    “那真是太好了，我一定會多吃一些的。”
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