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    當然，也有在意的顧客，他們就只能另選別家了。

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    第二天，周四。

    劉明輝的生物鐘讓他在早上八點準時醒了過來。

    看了看還在呼呼大睡的大黃，劉明輝嘆了口氣，真是人不如狗。

    狗在睡覺，我卻要起來做早飯。

    隨著乒乒乓乓一陣響，很快，一碗簡單的蛋炒飯就出鍋了。

    蛋炒飯簡單易做，用來對付早餐倒是非常合適。

    至于面點面條？

    要做的話，還需要趕清早起床和面發(fā)面，劉明輝一時半兒是沒有這個心情。

    等蛋炒飯吃膩之后，再說。

    草草解決掉自己和大黃的早飯之后，劉明輝準備開啟今天的練習。

    不過，和昨天不同的是，他準備了新東西。

    打開昨天打包帶回來的食材，一袋板栗赫然在列。

    這也是劉明輝特意叫供貨商送來的板栗。

    有石子，沒有板栗是什么事情？

    糖炒栗子，可是當季最好的小零食。

    板栗軟糯香甜，微微帶著點焦香，十分好吃。

    甚至劉明輝還準備發(fā)點面，中午的話，就做個石子餅。

    也算是將眼前這鍋石子做到物盡其用。

    將板栗簡單清洗之后，稍微篩選一下，只選擇顆粒飽滿和無蟲無壞的板栗。

    這里必須小心小心再小心。

    滿懷期待將板栗放進嘴中，卻發(fā)現壞了，是苦的，這種心情，劉明輝可一點都不想體驗。

    清洗干凈，然后就是開口。

    開口不易過大，也不宜過小。

    深度以剛好劃破板栗表皮到達板栗肉為準。

    長度則是在一兩厘米左右。

    當然，不會的人也可以用專門的開口機器。

    只不過這樣，就很容易損傷板栗，破壞板栗渾然一體的口感。

    只可惜，劉明輝的刀功也就只是入門級，加上對板栗的掌控一般，只能保證基本不傷到板栗。

    當然，怎么也比用工具開口要強。

    不過時，一大袋板栗就被劉明輝處理完成。

    接下來，就到了最重要的炒制過程了。


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