49、滿座-《我在東京做美食的日常》
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至于果木,則是五仁的果殼。
趁著制作豆皮的時候,他已經吩咐森山丈一處理好了五仁。
對五仁的處理,同樣是一個難點。
必須要做到每一顆五仁顆粒都一樣大小,均勻包裹在云龍炸蝦上,這樣才能保證口感一直。
這一點取不了巧,只能用切片機將果仁切碎后,過篩后精挑細選。
還好,有森山丈一這個工具人可以使用,很快就挑好了五堆果仁碎。
將他們均勻混合,留下備用。
反倒是澳洲龍蝦的處理比較簡單,只要選擇的龍蝦大小合適,森山丈一都能夠完成處理。
輕輕捏了捏豆皮,感覺柔韌度剛剛好,劉明輝開始組裝起云龍炸蝦。
由于用的是鮮豆皮,醬汁需要稍微濃稠一點。
很快,一條炸蝦就組裝完成。ωωw..net
看似簡單,卻工序復雜。
如此,只剩下最后一步。
炸蝦!
將油溫調整到合適的溫度,不斷淋熱油加熱。
最終成品,以不撒一粒果仁碎,所有食材味道完美融合為成功標準。
很難想象,這樣的料理在系統中的憑借也只是高級。
那么更上一層的神級,又會是何等夸張的料理?
將龍蝦重新拼裝,盛入盤中。
至此,這道云龍炸蝦正式完成。
看似簡單的步驟,距離劉明輝開始料理已經過了整整一個半小時。
耗時比強者之面更久。
計算好最佳品嘗時間,劉明輝端著云龍炸蝦,走出了廚房。
這道價值一百萬円的特色料理,值得自己親手去送。
很快,云龍炸蝦便放在了瀧本美喜面前。
事實上,自從嘗過龍鯉居酒屋的料理,瀧本美喜對云龍炸蝦還是非常期待。
龍鯉居酒屋看似普通,實則非常有內涵。
眾人點的下酒菜,都有著遠超同檔次居酒屋的水平。
她想要批判的想法自然是落空了。
甚至,無奈為龍鯉居酒屋打了一波廣告。
只不過,當云龍炸蝦被端上來之后,瀧本美喜還是有些詫異。
她感覺自己受到了愚弄,憤怒的說:“價值一百萬円的料理,你就給我端上來那么簡單的一只炸蝦?”
“簡陋到,甚至連蘸醬都沒有。”
“簡直可笑。”
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