第(3/3)頁 廚師不是不能接受食客的挑剔,如果食客能提意見提到點子上去,廚師恨不得把這樣的食客供起來。 沒人挑毛病,廚藝怎么精進,啃老本可不行。 “這位公公,草民看到您還帶著荷葉來了。德妃娘娘前幾日對草民做的荷葉雞贊不絕口。這也隔了兩日沒有吃,今日不如再做一份。正好這荷葉又大又好看,用來做擺盤,最合適不過。”承德本地的廚子急了。 德妃娘娘是忘記了他們做的荷葉雞了嗎? 明明德妃娘娘第一回吃時,贊不絕口,還給他們賜了賞銀。 小太監笑瞇瞇道:“這是當然。今日,德妃娘娘宴請僖嬪娘娘和宜嬪娘娘,菜少了可不行。” “辛苦各位大人們了。今兒是德妃娘娘在行宮辦的第一場宴席,雖是小宴,可也不能讓娘娘落了面子。”小太監敲打道。 “我等竭盡全力,用心為主子娘娘們做菜。”御廚和承德當地的廚子,還有幫廚、小廝們,異口同聲整齊保證道。 上菜時,御廚和承德當地的廚子,果然當得起阮酒酒的夸贊。 一盤又一盤的菜,有序的呈上來,不僅擺盤做的好看,聞著味道也特別香。 宜嬪和僖嬪的眼睛都亮了,她們坐在桌前,迫不及待的等著菜全部上好后開吃。 那盤被阮酒酒點名要做的炸荷花,用鮮嫩的荷花瓣,均勻的裹上面粉和雞蛋,經過油鍋細炸后,色澤金黃。 三朵炸荷花,綻開著花瓣,如同一朵朵金蓮,盛放在瓷盤上。 荷葉雞自是不必贅述,發揮穩定,宜嬪和僖嬪前幾日也吃過這道菜,都很喜歡。 “這一道叫什么?我聞出了魚蝦的味道,是用魚蝦做成的?”阮酒酒指著一道造型如荷花的菜問道。 “德妃娘娘您好眼力,確實是用的草魚和河蝦剁成魚茸、蝦茸,做成內餡。托著魚茸蝦茸的花瓣,是用胡蘿卜做的。荷花瓣之間的蓮蓬,用的是青豆點綴,仿做蓮子。”上膳的小太監道。 “咱們都嘗嘗?”阮酒酒看向宜嬪和僖嬪。 “這個造型倒是取了巧,沒有用到荷花荷葉,卻也能算上是荷花。我先嘗這個。這道菜叫什么名?”宜嬪不見外道。 小太監回道:“回宜嬪娘娘,這道菜名為魚蝦醉荷花。” “名字也好聽,有點兒詩意在,配的上荷花的美。嗯。味道也不錯,沒有魚蝦的腥味兒,只剩鮮甜。入口咸鮮爽滑。這道菜我很是喜歡。”宜嬪吃了一口后,和阮酒酒、僖嬪分享著。 阮酒酒和僖嬪都先吃著炸荷花,聽著宜嬪的推薦,她們立馬看向少了一塊荷花瓣的魚蝦醉荷花。 “我嘗嘗蓮蓬心里的青豆。”阮酒酒道。 “我和宜嬪妹妹一樣,也嘗嘗魚蝦剁成茸后蒸熟的口感。”僖嬪道。 上完菜,退在一邊的小太監們,看著幾位主子娘娘吃的很是開心,心裝回了肚子里。 主子們喜歡今兒的荷花宴就好,不枉御廚和民間廚子們絞盡腦汁的想著菜譜。 第(3/3)頁