第27章 新式庖丁解牛-《逍遙駙馬爺秦風》
第(2/3)頁
秦風脫下手套,深呼一口氣,這才拱手鞠腰道:“回稟陛下,草民曾替一位來自異鄉的外族人醫治,那人極精通美食,教了草民辨肉分食之術?!?
“哦,何為辨肉分食之處?”元帝素來愛食牛肉,天下吃貨均一家,皇帝也不例外。
秦風的這套說辭自然是編的,但底子是吃潮汕牛肉火鍋吃出來的:“這牛身上的肉按部位分為十處,這一盤稱為脖仁,又稱雪花肉,肥瘦均勻,是牛肉當中最鮮美的部位?!?
“陛下愛炙牛肉,可用此部位,肥瘦相間,炙烤后微出牛肉,焦香肥嫩。”秦風又指著另一盤說道:”此為吊龍,即牛脊上的肉,最為筋道,而此為吊龍伴,是腰脊兩側的肉?!?
“此為匙仁,形如勺,卻是牛鎖骨邊上最軟的一塊肉,最適合于滾水中燙食,另外,此為三花腱,即牛前腿上的肉,筋少,甜嫩汁多,此為五花腱,為牛后腿之肉,紋理重脆爽。”
“此為肥胼,略帶白肉,肥而不膩,陛下再請看,此為牛油,有奶香,口感柔韌?!?
“最后這一塊是為軟肉,清新細嫩,這九個部位的肉均有各自特點,要以他們的特性烹飪,方能享受到至佳的口感?!?
秦風做出一副自愧不如的模樣:“草民除研習醫術外,最大的愛好也只有食之一項了?!?
御膳房的庖長就在一邊伺候著,聽到這一番言論,如遭雷擊,簡直聞所未聞,聽著秦風一一道來,只覺得佩服得五體投地,想要把秦風剛才所說全部記下,才發現腦海一片空白。
蕭令瑤的心終于落下,斜眼看了一眼秦風,說來也怪,今天父皇弄了這一出,把一個個年輕俊杰整得狼狽不堪,可這秦風卻不急不緩,切個肉如同作畫,還搞出學問來了。
原本就覺得他長得不差,現在再看,比前幾次見面更順眼些。
元帝聽了這許多新鮮玩意兒,本來心情大好,無意間轉身看到蕭令瑤的眼神,臉色陡然一變,輕咳道:“庖長何在?”
那庖長正尋思著秦風的肉是怎么切的呢,一時間走神,回話都晚了些,誠惶誠恐道:“陛下,下官在此,陛下有何吩咐,下官定肝腦涂地?!?
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
莆田市|
樟树市|
亳州市|
靖西县|
武汉市|
囊谦县|
巴塘县|
扎兰屯市|
阜宁县|
嘉义县|
建阳市|
毕节市|
苏尼特左旗|
潍坊市|
比如县|
昔阳县|
萝北县|
永吉县|
金寨县|
海宁市|
巨野县|
习水县|
沾益县|
西宁市|
都安|
同江市|
古田县|
石嘴山市|
金平|
南木林县|
韩城市|
西安市|
从化市|
绥宁县|
汝州市|
梁山县|
吴江市|
定远县|
正蓝旗|
恭城|
隆昌县|