第27章 新式庖丁解牛-《逍遙駙馬爺秦風》
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就連白連州也磕磕絆絆開始下手時,秦風正將那只小牛翻來覆去地研究,動物骨骼脈絡對他來說并不陌生,只是以前上解剖課鮮少用到小牛,前奏需要花點時間。
等確定這小牛的骨骼肌肉紋理后,他才戴上手套,拿起一枚掌心長的手術刀,輕飄飄地落力,刀尖劃開羊腹,那小巧的刀嗤地劃至小牛的下腭,極為順暢。
不同于郭士通和趙倫的大開大合,秦風的動作有如潤物細無聲的春風般柔和,卻是份外吸引人,沒有磅礴的力量,就連割開小牛的皮肉時,只有輕微的嗤嗤聲,恍如奏曲。
那尖利的刀到了羊羔下腭處后便停下,秦風一個反手,那刀便沿著腭下的中線往回挑!
秦風手里的刀劃向小牛的胸腹部,挑開兩邊,他改為一手拉開肉,一手用拳錘肉。
這舉動引得的所有人側目,只見他錘了幾下過后,嘴角帶笑,換了一把尖利一些的刀。
那刀前端略有弧度,秦風的手腕突然大動,那刀啪啪地打在牛骨上,秦太傅見他動作詭異,驚出一身汗,暗地里掏出一方帕巾擦拭,喉嚨干枯不已。
蕭令瑤容顏大變,眉頭微顰,正在此時,那小牛身上的肉應聲而倒,皮肉、筋、骨分離!
秦風穿越前是喜歡吃潮汕牛肉火鍋的,與別的火鍋店不同,潮汕牛肉把牛身上的肉按部位分成不同的種類,以前只逞口腹之欲,吃得多了就吃出了經驗
今天這經驗派上了用處,秦風將不同部位的肉割下來,分門別類地裝在不同的容器中。
手握手術刀,又找回了外科手術的感覺,刀刀利落,那肉有的薄如蟬翼,有的則切得厚實,每一片都均勻無比,一看就是細活。
相較之下,趙倫與郭士通的大起大落就顯得粗糙許多,瞬間無法登上大雅之堂。
元帝從未對秦風有過期許,今天卻令他大開眼界,只是望著那九盤不同的牛肉,不解道:“秦郎中為何將肉分成不同,莫非還有說法?”
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