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    最近幾天，張澤貞發現錦玉樓的生意格外冷清，她百思不得其解，明明菜的口味沒有變，價格也沒有漲多少，為何人卻逐漸變少。

    “三勝，你來一下！”張澤貞把跑堂的叫來問話。

    “來了，二掌柜的，什么事？”

    “你有沒有發現咱們酒樓的生意突然就冷清了很多。”

    “確實是，和剛開張那幾天，簡直沒法比。”

    “你在鎮上帶了多少年了？”

    “10多年了。”

    “以你的經驗，在鎮上做事的人多嗎？”

    “當然多啊，特別是壯漢們，他們基本上都會來鎮上工作。在農村，大家就只能種地，一些窮困人家，生活會很艱難，還不如來真正做點事，多掙一點。”

    “這樣說來，他們都會在鎮上吃中飯嘍？”

    “對。”

    “可為何不來咱們酒樓吃？是菜價太貴嗎？”

    “二掌柜的，您要聽實話嗎？”

    “廢話！”

    “您跟我走！”

    張澤貞跟著三勝出去，并關照顧管家看好店。

    三勝帶著張澤貞沿著一條繁華街市溜達。

    “二掌柜的，你看那家賣包子的，很多附近做事的人，到了中飯時間，就會到他家買幾個包子，既便宜，又迅速。”

    “再看那家面店，吃一碗面才七八文錢。”

    “還有那家小酒館，雖然就那么幾個菜，可是很便宜，而且葷素都有，大家也就不說什么了。”

    聽著三勝的介紹，張澤貞突然明白了什么。

    “我知道了，咱們酒樓雖然菜系很多，但終歸是比較富有的人才能吃得起，即便是一樓大堂，他們也很難吃得起。”

    “而且，咱們做飯速度沒有人家快，鎮上做事的人都很忙，留給他們吃飯的時間并不多。”

    張澤貞點了點頭，說：“確實，我做一道菜需要至少一刻鐘，如果再加上一些復雜的工序，時間會更長。”

    “就是這樣，二掌柜的。咱們剛開張那幾天，多數人吃得都是個新鮮，新鮮勁沒了，他們自然會選擇更便宜的食物。”

    “嗯，你說得對，咱們回去想想對策。”

    張澤貞一邊走，一邊想，從目前這個時代來看，好像并沒有盒飯的出現，至少在鎮上并沒有出現。

    一碗面條需要8文錢，那如果是3菜一飯，我們可以收10文錢，雖然掙不了幾個錢，但也能招攬一些生意，總比酒樓入不敷出的好。

    回到錦玉樓，張澤貞召集大家一起，商量這件事。

    “今天把大家召集過來，主要是想說說我的想法。錦玉樓已經開張很長時間了，從一開始的絡繹不絕，到現在的門可羅雀。相信大家都看到了。”

    “剛才我和三勝出去看了看，了解了一些咱們鎮上人的吃飯習慣，想要新增一項盒飯，你們覺得怎么樣？”

    “盒飯是啥？”

    大家異口同聲地問。

    “盒飯就是咱們提前準備好10個菜和大量的米飯，客人來了之后，可以根據自己的喜好選擇其中的3個菜和一碗飯，只收10文錢。”

    “這也太便宜了，準備10個菜，我們得虧死，二掌柜的。”顧管家一聽瞬間不樂意了。

    “而且，咱們錦玉樓走得是雅風，怎么能用這種方式招攬客人呢？顯然是自貶。”另一個人也提出自己的不滿。

    “對啊，二掌柜的，在外面做事的都是一些粗人，讓高雅的賓客和一些文盲在一塊吃飯，這不是胡鬧嗎？”

    “大家先冷靜一下，確實，咱們錦玉樓走得是高雅風，但你們自己看看，平時連個客人都沒有，高雅給誰看。而且那些做事的人，需要更快速地解決中飯，他們也不愿意等太長時間。”

    “我還是覺得不妥，不如和顧老爺商量一下，再做定奪。”

    “對！”

    “對！”

    大家都附和著顧管家，畢竟出了問題，誰也擔不起這個責任。
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