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三百一十五章 成茶-《我在大明摸魚的日子》


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     book chapter list     鄭雄尷尬的一笑道。

    “嗨,忘了這茬,有備無患,多準備點錢,總不是壞事。”

    “殿下也不用有所顧忌,掙不到錢,臣立馬請辭,您看如何!”

    不如何,請辭不是啥新鮮事,沒啥好說的。

    秉著對鄭雄最后的一絲信任,朱標還是松口了。

    “罷了,孤出五萬貫,隨你折騰吧!”

    老摳啊!弄點錢太難了。

    “臣本來想與殿下五五分成的,您這出五萬貫,現在只能三七了,臣七,殿下三成,您看如何!”

    想了想,朱標始終不明白鄭雄哪來的決心,但是反正賺不了多少錢,便無所謂了。

    “行,你七就你七,沒別的事,孤就不留你了。”

    “臣告辭,殿下千歲,別忘了把錢,炒茶的師傅,盡快送來啊!”

    “額~嗯。”

    等鄭雄回了府衙,基本上沒耽擱多少時間,朱標便送來了幾十名炒茶的師傅,隨行的還有五萬貫的錢財。

    有人有錢,鄭雄當即組織眾人開始進行摹擬教學。

    基本上沒啥難度。

    以宋朝為例,分五個步驟。

    采茶,以日出時分為好。

    揀茶,區分品質。

    蒸茶,區分火候。

    研茶,是將葉狀茶葉加工變成粉末狀或糊狀,宋茶要求“研膏惟熱”。

    造茶,是入棬模制造茶餅,陸羽稱之為“拍”,宋人稱之為“造茶”。棬模唐人皆以鐵制,宋人則有以銅、竹、銀制者;棬模的樣式唐、宋都比較豐富多樣,有圓、有方、有花,唯宋代貢茶所用大多數棬模都刻有龍鳳圖案。

    鄭雄要制作的三種代表性的綠茶,卻要簡單許多。

    萎凋,鮮葉進行自然放置,蒸發水分,不過要小心燒葉。

    殺青,高溫炒制。

    干燥,用炭火蒸干大部分的水分。

    最后就是回火,是用炭火烘干最后的水分。
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