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    自家糧食喂養的鴨子，肥肥美美，一刀劈開，那肥瘦紋理都好看的不行，鴨子剁成一塊一塊。

    殺鴨時的鴨血此時還未完全凝固。

    一勺茶油下鍋，等油熱時，先將難熟一些的鴨腿和鴨頭提前下鍋熗炒，之后在倒入剁碎的鴨肉炒干水分。

    老姜、蒜瓣得下的多些，用少許啤酒去下鴨子的腥味，下些調料。

    霸道的整整小半碗的紅辣椒下進去，加上幾根獨特的酒壺辣椒，翻炒幾下，味道一下就出來了，鮮艷的色澤，惹得人光看著就垂涎欲滴。

    最后下入靈魂鴨血，轉小火，翻炒攪拌。

    一道味道正宗，香辣下飯的梅城血鴨便做好了。

    菜一端出來，空氣里都彌漫著霸道的香辣味。

    許輕知又炒了幾個小菜，做了一份水蒸蛋。

    一桌子人圍坐在桌前，晚飯開動了。

    許富強感嘆：“已經很久沒這么吃過火鍋了，上一回吃都感覺是輕知還很小的時候?！?

    “我記得就有一回過年吃年夜飯，在阿公家吃過，后來都沒見過這爐子了?！痹S輕知迫不及待夾了一筷子粉皮。

    這會兒的粉皮煮的正好，不會一夾就斷，有點韌性但又特別的軟。

    “后頭家里人多了，就這么一個爐子，就沒弄過了?！痹S冬如看著那爐子，這還是老婆子挑的，當時買的還不便宜，質量倒是好，放在柜子里，都這么多年了還能用。

    張啟覺得新奇：“我還是第一回見這種炭烤的火鍋爐子，這煮的味道還真不錯，感覺跟平時在外頭吃的有點不一樣。”

    王燕梅：“那肯定，外頭那些火鍋辣辣的，我吃過一回就肚子疼，看新聞有些黑心店還把人吃過的湯等干了又回收再給別人吃嘞。瞧咱這骨頭湯，多營養?！?

    張啟道：“阿姨，現在專家說湯里其實沒啥營養，是脂肪和嘌呤，你信不信？”
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