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    中午的時候，寧雪洛做了一桌子的菜，還挑戰了一道新菜醬板鴨。

    鴨子宰殺后除盡絨毛，然后把內臟全部處理干凈，并在流水下沖干凈血污，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁。

    取干凈的盆倒入姜片15克，蔥15克，鹽100克，花椒10克，料酒30克，干辣椒25克，酒20克，倒入適量的清水，并攪拌均勻，然后將處理干凈壓平的鴨子放入盆中，浸泡24小時至入味后即可撈出。

    然后用工具把鴨子撐起來，瀝干水分，在將鴨放到烤爐里慢慢烤至表皮酥黃時，取出來即可。

    將香料八角20克，山柰、桂皮各10克，小茴香6克，陳皮、砂仁、豆蔻、蓽菝、白芷各5克，香葉5片，甘草3克，羅漢果1個，放入熱水中浸泡20分鐘后撈出，瀝干水分放入一個紗布袋中，做成香料包。

    凈鍋置火上，放入食用油，在放全部剩余的姜片、蔥慢慢炒香，倒入純凈水后，在放入料酒30克，啤酒300克，生抽250克，糖50克，鹽30克，香油和紅油各30克，另放入香料包和紅曲米包，用大火燒開后，撇凈浮沫，接著將烤過的鴨子放入鍋中，轉用小火將鴨子慢鹵至熟，撈出。

    然后過濾渣料留汁并大火把鹵汁收濃，把收濃的濃汁澆到鹵熟的鴨子上即可。

    其中烤爐子是用咕咚的樣子做了一熊寶寶土窯。

    這個醬板鴨說是寧雪洛做的，其實也有趙小花的幫忙，不讓光她一個孩子，連烤鴨子的火候都弄不好的。

    蘇蘭溪先嘗了一口醬板鴨，嗯~，又麻又辣又香又酥。

    吃起來醇香可口，油而不膩，回味無窮呀！

    醬板鴨還有個故事。

    楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹制的菜肴，精美無比，深得楚王和內臣外賓的喜愛。

    石糾家住宜城蠻河岸邊，家中只有六十多歲的老母獨自生活。一天，石母在洗衣時不慎滑入蠻河，多虧幾個放鴨人將她救起;石母上岸后就病了，又多虧鄉親們細心照料，才得好轉;鄉親們又捎信到宮中，將事情告訴了石糾。

    石糾是個孝子，他聞訊后急忙告假，連夜趕回家里看望母親。對救他母親的放鴨人和照料母親的鄉親，他一一上門酬謝。為怕母親再發生意外，石糾從此再不敢離家。

    石糾一邊照料母親，一邊謀劃著為鄉親們做點什么。他見鄉親養了不少鴨子，可是鴨蛋和鴨肉都不值錢，便將自己的手藝用上了：他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋，誰吃了都說好。弄到集市上去賣，很受歡迎，還能賣得好價錢。

    自石糾回鄉后，楚宮中的烹飪質量不如以前，楚王食欲下降。于是宮中派人尋訪，找到了石糾，要他回宮去。石糾為了盡孝和報答鄉親，請求來人幫他辭掉宮中的差事，還請他帶回去一些自己制作的醬鴨和醬蛋給楚王。楚王品嘗后大加贊賞，對石糾孝敬老母、報答鄉親的情分，更是贊不絕口。他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產，供應楚宮。
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