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    切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻后，加一湯勺食用油拌勻腌制一會兒。

    鍋子燒熱后放油，入姜片。

    油溫五成時放腌制好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用。

    用余油煸炒胡蘿卜丁，炒至胡蘿卜身軟，邊緣透明。

    入黃瓜快速翻炒幾下。

    放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻。

    加少許薄薄的水淀粉翻炒均勻出鍋。

    再來一道辣炒什錦藕丁首先青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。香腸切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。

    炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

    調入辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

    再來一道湯，三四湯。

    現將香菇切細絲，下入開水中焯水，撈出洗凈控干。

    利用燙香菇的水繼續焯黑木耳，撈出后清洗干凈，焯水是為了去除菌類嘌呤和更好的口感。

    黑木耳是之前下雨的時候摘的，曬干了，以后吃。

    黑木耳和香腸均切細絲備用。

    鍋中加適量食用油，下入蔥花煸香。

    加入適量清水，下入香菇、黑木耳和香腸絲。

    加適量精鹽。

    水燒開，煮三~五分鐘，用水淀粉芶芡。

    雞蛋攪撒淋入湯內，撒香菜末，不喜歡吃香菜的可以不加。

    反正蘇蘭溪就不喜歡吃香菜。

    要不再來一道東坡肘子吧，反正昨天買了一堆的豬肉。

    首先豬肉用冷水浸泡。然后冷水下鍋煮十分鐘。

    把豬肘子用牙簽扎幾下，用老抽上色。

    加入調料爆香。

    加入豬肘兩面都煎一下。

    入鍋下面放蔥姜片。
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