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    許清和看著對(duì)面幾個(gè)人圍在一起也不知道在說(shuō)些什么，想到等會(huì)兒比試的菜品是紅燒ru鴿后，許清和忐忑不安地看著棠溪，“我們能做得出來(lái)嗎？”

    正宗的紅燒ru鴿不是加上醬油炒一炒那么簡(jiǎn)單的。

    “能啊，為什么不能？”棠溪沒(méi)有去看許清和，而是盯著棠為民買回來(lái)的鴿子。

    做紅燒ru鴿的鴿子最好是白色羽毛的石浪鴿子，其他毛色都不可以做紅燒ru鴿，會(huì)影響成品的色澤。

    不僅如此，還要選用喂食五谷雜糧的鴿子，若是用飼料喂養(yǎng)長(zhǎng)大的，會(huì)有很重的魚腥味。

    為什么會(huì)有魚腥味？那是因?yàn)轼澴拥娘暳现刑砑恿瞬簧亵~粉。

    選做紅燒ru鴿還有兩個(gè)特征，一個(gè)是不能超過(guò)七兩重，七兩以下的鴿子肉很容易入味，而超過(guò)了七兩的鴿子肉厚，脂肪少，非常難入味。

    再有就是必定是要二十天左右的鴿子，這才是ru鴿；超過(guò)為了二十八天的鴿子那都是可以自行覓食，是成年鴿子了，骨肉都會(huì)發(fā)生變化，不再適合做紅燒ru鴿，倒是適合燉湯。

    眼下的這只鴿子倒是附和要求的，棠溪抓起了鴿子，而鴿子似乎也感受到威脅了，翅膀撲騰著想要逃離，然而她的羽毛被剪過(guò)，是飛不起來(lái)的。

    “你會(huì)殺鴿子嗎？”棠溪原本是想自己動(dòng)手的，眼角的余光瞥見(jiàn)了許清和眸中有一絲絲的不忍，便將鴿子遞到他面前，“你來(lái)。”

    “我？”許清和連連搖頭拒絕了，“不行的，我不會(huì)。”長(zhǎng)這么他還沒(méi)殺過(guò)雞呢。

    不過(guò)這也是有原因的，他從小跟著母親出來(lái)，不像是在農(nóng)村有地可以養(yǎng)雞。

    在大城市里逢年過(guò)節(jié)也就可以買一點(diǎn)兒豬肉沾一沾葷，不然根本就沒(méi)有機(jī)會(huì)能吃得上肉。

    “那你看著。”棠溪只是問(wèn)一句，也不是真的要讓許清和動(dòng)手，“做我們這一行的最忌諱的就是心慈手軟。”

    往后要是要做兔子肉，許清和看到兔子那么可愛(ài)，舍不得下手那該怎么辦？又或者要做蛇羹的時(shí)候，不敢下手那又要怎么辦？

    每一次都讓旁人來(lái)幫忙？

    棠溪并不贊同這種做法，“食材終究是食材，不是家養(yǎng)的寵物。”

    “我知道了。”許清和低垂下眼眸，好久才悶聲回答。

    棠溪也不管，三兩下就將鴿子給弄斷氣了，然后慢慢地放入到熱水當(dāng)中，等一會(huì)兒就撈起來(lái)趁熱拔毛。

    同樣是在廚房?jī)?nèi)的齊天樂(lè)看著棠溪的舉動(dòng)，再看著雪白的鴿子，有些看不下去了，“這么可愛(ài)的鴿子，棠溪是怎么下得了手的？”

    衛(wèi)景曜睨了一眼過(guò)去，淡淡道：“既然這樣，今晚讓棠溪不用準(zhǔn)備紅燒ru鴿了。”

    “？？？”齊天樂(lè)詫異地側(cè)頭，“為什么？”
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