第(2/3)頁

    “嗯，人多才熱鬧?！碧南矂袼?

    許清和不好意思吃白食，“我去買點酒回來，跟季叔喝一點?！?

    “行，不過不能買太多，明天還要早起?！泵籼m沒有忘記棠溪方才說的，明天一大早還要去藤縣拿蝦。

    比賽是明天早上十點，一來一回得要幾個小時。況且還要準備明天的茶市，天不亮就得起來忙活了。

    許清和笑嘻嘻地應下了。

    而棠溪則是進廚房，現將竹簍子里的蝦放入木盆中，趁著毛若蘭不注意，用靈泉水養著。

    再去拿毛若蘭放在木桶里的魚，清洗一遍后刮掉魚鱗，破腹去掉魚腸等，再清洗一邊刮去魚腹中的黑膜。

    最后切掉魚頭的鰓。

    這兩條魚都是鳊魚，是國內特有的魚類，分布挺廣泛的，棲息于底質為淤泥、并長有沉水植物的敞水區的中、下層中，平時并不容易捕捉。

    棠溪看到那漁家有，就起了購買的心思。

    而且鳊魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃的功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

    最適合貧血，體虛，營養不良的人食用。

    至于做什么為好，棠溪心中已經有了答案，一條魚用來做開屏魚，另一條就做香辣蒜香燜鳊魚。

    為什么要做香辣的，棠溪想起了上午準備的回鍋肉和脆椒雞塊，那股麻辣的勁似乎還殘留在鼻息當中。

    開屏魚的做法也很簡單，將整理好的鳊魚去掉魚頭和魚尾，再將魚身切成約莫5毫米厚的魚片，這會兒的魚腩部位切記不要切斷了，最好是連著。

    做好之后放入盆中，再加入料酒食鹽，抓均勻后腌制一會兒；接下來就是生姜切成絲，大蔥也切絲放在一邊備用。

    緊接著，切成一片片的鳊魚放入蒸盤中，擺放整齊，魚身上撒上姜絲蔥絲，放入鍋內，大火蒸十來分鐘。

    然后再將蒸好的湯汁倒掉，重新放入新的蔥姜絲，淋上醬油，放上黃瓜片和辣椒圈，最后用熱油爆香蔥絲就完成了。

    棠溪每一次做菜的時候，許清和都會在旁邊靜靜地觀摩著，記下棠溪的每一個步驟。

    而棠溪知道他在學習，有些時候會邊做邊解釋，也會問他，哪里不懂，再做詳細的解答。

    這一問一答中，時間就過去了。

    而菜品也完成了。
    第(2/3)頁