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    但萬萬沒有想到是要將一整塊牛肉錘爛。

    齊天樂欲哭無淚地看著棠溪，“這么大一塊真的不用切一切嗎？”他以前看別人都是切成一片片，再剁碎的。

    怎么到棠溪這里就不一樣了呢？

    “不用。”棠溪的嘴角里藏著笑意，“這樣做出來的牛肉丸才會更加好吃。”

    “好吧。”齊天樂不疑有他，認命地拿著木錘子一下一下地將牛肉錘爛。

    起初那幾下是挺有感覺和力氣的，可一連錘了十幾下，牛肉的變化都不大。

    齊天樂更想哭了，“這要錘到什么時候啊？”

    “變成肉糜。”棠溪面無表情地開始收拾豬肚了，豬肚跟豬大腸一樣都是有怪味的，但是比豬大腸好一點。

    處理起來的問題不大。

    齊天樂看著棠溪手里沾了不少帶血的水，又看著她全神貫注，不好意思再去打擾，回頭看著變化不大的牛肉，深深地吸氣，發(fā)揮他所有的力氣開始捶打。

    棠溪抽空瞟了一眼，唇邊的笑意更濃了，然而手頭上的活兒并沒有停下來。

    豬肚清洗干凈后，就是家雞了。

    做豬肚雞煲可以用鮮嫩的童子雞，也可以用老雞。嫩雞燉湯出來后，口感還是很嫩滑的，不會有太大的影響；老雞就不一樣了，原本的肉質(zhì)就老化，燉完湯出來就柴，不好吃。

    棠溪做這一道菜圖的是湯水，湯底并不需要用來當配菜，自然是要用老雞的。

    再且就是老雞的營養(yǎng)更好，非常適合衛(wèi)景曜。

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