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    接下來就是給龍頭腌制去腥，之后再裹上面糊，下油鍋定型，炸好之后撈出放涼。

    再用胡蘿卜切出龍角和眼鏡插在龍頭上，一個活脫脫的龍頭徹底完成了。

    鯉魚完成之后，便是草魚部分，取一條草魚，要用草魚背來做龍身。

    草魚去頭，沿著脊骨將魚一分為二，踢掉魚刺和魚腹的部分，在魚肉上均已的切出菱形花刀，腌制去腥之后再給它拍上干掉粉，提取魚肉像極了葡萄狀，再將魚肉擺出龍身蜿蜒的造型下鍋定型。

    炸好之后，直接將龍頭龍身拼接在一起，一條蜿蜒的長龍便出現(xiàn)在盤子中。

    接下來是用鱖魚的背刺來做龍的背鰭部分，這段需要整整五條鱖魚的背鰭才能拼滿整個龍身。

    御賜金刀沿著鱖魚背部切下，將完整的背刺分離下來，裹上淀粉之后按照龍身蜿蜒的角度下鍋定型。

    隨著背鰭完成拼接，這條龍更像是真的一樣，只可惜這道菜太廢鱖魚，好好的鱖魚只用了背鰭，這也實屬無奈，接下來這群人有的是臭鱖魚吃了。

    鱖魚完成之后便輪到了黑魚，道林一刀落下，直接將黑魚的魚尾切下，在魚肉部分切除菱形花刀后下鍋定型。

    黑魚之后是鱸魚，道林將鱸魚自魚尾部分橫切而過，將鱸魚一分為二，鱸魚的作用是龍爪，沿著鱸魚的脊骨處片下兩片魚肉，從中間切除<形分為四塊，在將魚肉切出龍爪的形狀，炸得時候用魚肉包裹住胡蘿卜球，做出握爪的形狀，全部炸好之后拼接成一條完整的金龍。

    一條鯉魚、一條草魚、一條鱸魚、一條黑魚、五條鱖魚才完成了這道龍嘯九天的制作，最后在鍋中勾一個酸甜的金芡，均勻的淋在龍的身上，到此為止，這道龍嘯九天終于大功告成了。

    這道菜制作技藝已經(jīng)遠遠大過了味道本身，不由不感嘆，廚師能將這些普通的食材化為不可思議。

    道林看著擺盤完畢的龍嘯九天，心里也是美滋滋的，自鳳育九雛之后，龍嘯九天誕生。

    接下來是第三道菜的制作——落雨觀花。
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