第278章 脆皮水-《國宴大廚在八零》
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但現在做出來的紅燒ru鴿也會有柴火的味道,亦是后世所不能相比的。
許清和也不是很敢保證,只能說,“我試試吧。”
“不是試一試,而是肯定。”棠溪搖頭,“如果你不能做到的話,等會兒的柴火就由我來控制。”也就是說,掛脆皮水的這一過程,棠溪不再需要許清和了。
許清和握緊了手心,深吸一口后才呼出來,“我可以的,請相信我。”
“好。”棠溪也不廢話,著手就準備脆皮水。
不遠處的衛景曜看到棠溪又重新開始做活了,一顆心才緩緩地放下來。
而對面的向安平瞧著棠溪沒有打算自己上場來控制火候,不屑地勾起了嘴角,“初生牛犢不怕虎。”
等會兒,她就知道后悔了。
大師兄一直在旁邊打下手,同時也在留意著棠溪那邊的情況,許清和他是知道的,來參加過匯豐樓學徒的選拔,只不過沒被選上。
沒有想到轉眼就去了棠記。
連入圍都做不到的許清和,還想著去了棠記能贏過匯豐樓,簡直就是異想天開,不知道天高地厚。
大師兄根本沒把許清和放在眼里,反而是對自己跟許清和一樣都在做打下手的工作感到羞恥。
“師父,脆皮水的材料已經準備好了。”大師兄在幫忙看火候,而小年輕則是去準備所需要的食材。
另外還有一個師兄同樣是在準備食材的配料。
脆皮水需要用到白醋、紅糖、麥芽糖以及米酒混合在一起加熱,保持著溫度等它們充分地融合在一起就可以使用了。
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