第(2/3)頁 “真的嗎?”那女子眼睛放光,渴望地看著兩壇腌菜。 作婦人打扮的女子笑著抱起其中一壇,將另一壇放在她手上,淡笑著說:“清枳,幫我拿一下,付寶,去把鍋和面拿出來。” 這戴面紗的女子就是蘇清枳,而這付掌柜,正是付疏。 蘇家侍衛早早地架好了鍋,棗紅馬青年,也就是蘇鉞,帶著蘇凡獵到了兩只山雞。 付疏架起爐灶,將面粉用煮開的山泉水和成燙面,加少許涼水反復扎勻后醒發片刻。把枇杷和櫻桃帶人采回來的山菌、野菜和蒿桿切成細絲,坐鍋點火倒入菜油,下入菜絲炒軟,調入鹽、香油出鍋備用。 她又將面團取出下劑,按扁后表面刷一層香油,撒一層薄面,分別將兩塊面餅對著疊起,搟成極薄的餅,鍋中刷一層油,將面餅放入烙至兩面成熟,出鍋后撕開即成兩張盤子大小的春餅。 酸筍和酸蘿卜切絲,與菜絲擺放在一起。 蘇鉞見狀沒有客氣,拿起一塊餅將炒好的菜絲和腌菜卷進餅里,咬上一口,野菜的鮮香配上腌菜的酸辣,奇妙的香氣充斥在舌尖,讓人恨不得把舌頭都吞下去。 看蘇鉞動手,其他人才迫不及待的開動起來,一邊吃還一邊贊嘆:“付掌柜的手藝越來越好了,真不愧是御廚后人!” 男女不能同席,蘇清枳的飯食都是付疏特意留出來的,錦素給她送到馬車里,再出來和枇杷她們一同吃飯。 這幾年里,付安和葡萄紛紛成了家,付疏把賣身契還給他們,成全了主仆情分。 枇杷和櫻桃是葡萄臨走前給付疏精心挑選出來的丫頭,連名字都是她取的,兩人伶俐懂事,十分貼心。 付寶是尹亮的貼身小廝,會幾分拳腳功夫。 三年前付疏出外游歷,尹亮非得讓她把付寶帶在身邊,付疏拗不過,只得同意了。 自栗縣官宴過后,天成味名聲大噪,掌廚俞挽舟和尹亮的名聲也打了出去。 只不過那次宴席,讓尹亮清楚意識到自己廚藝一道難有建樹,他卸了掌廚一職,專心負責起天成味的經營。 短短幾年時間,天成味就在蜀地六個城里開了分店。 那劉掌柜,便是尹亮親自培養的人才,為人圓滑精明,又十分忠心。此番付疏去往京城開拓市場,正需這樣一位幫手。 付寶幫忙把山雞處理干凈,付疏把雞肉剁成塊。 八年來付疏苦練廚藝,早就不是當初那個手不能提的纖纖少女,無論是臂力還是體質,都在她的刻意鍛煉下大有提升。 她處理好雞肉,下鍋翻炒,加入水和芋頭燉煮,輔以各種調味料,動作行云流水,帶著幾分閑適的美感。 第(2/3)頁