第(2/3)頁 “這個月的送積分活動,可以免費領取上個月消費的積分!哈哈……” 說到這里,這位同學朗聲大笑起來。 “我們同學們都特別開心。像我上個月積攢的積分,都可以換兩個菜吃了,那至少可以讓我在那邊免費吃上兩頓!” 直到此時此刻,何雨柱才明白,為什么這位同學要和他講這么多了,后面這位同學基本上不會再來這邊飯館進餐了。 大概是覺得何雨柱對他好,他有些不好意思,才好心來向何雨柱打個招呼的。 何雨柱直接被李愛華的連環招式給炸暈了,他沉默不語。 這位同學看著覺得何雨柱有些可憐,便笑著安慰道:“老板,總之您兩家互相壓價,給我們實惠,我們是樂見其成的。其實,您也可以模仿那家酒樓的一些做法。” 那位同學走了之后,何雨柱一個人在包間里坐了好久好久。 他心中感嘆,李愛華的確是個人才! 自家飯館這么小,對于老顧客也只是大家看著面熟,根本不知道對方的姓名和其他信息。 可是人家李愛華那么大的酒樓,常常排隊的客流,卻能夠細致到登記顧客的信息,還給他們計算積分。上個月還沒推出活動呢,顧客消費的金額也能兌換積分,這擱誰身上都是天上掉餡餅的感覺啊! 他忽然之間就泄氣了,變得頹廢了。 原先還想著他們那邊一個月的開業大酬賓活動結束,自家飯館這邊再推出優惠活動,只要堅持一個月,生意就會有起色。 可李愛華的優惠活動層出不窮,自家小飯館拿什么來應對? 腦子轉不過來,何雨柱索性就不想了。 直到飯館打烊了,小琴過來叫他,他才知道自己在包間里坐了這么久。 下班回到家里,冉秋葉開心地上前接過飯盒,看見有自己愛吃的菜,臉上露出甜美的笑容。 看著老婆這笑容,何雨柱心里想哭,他不知道自己還能給老婆帶多久的飯盒,在他的潛意識里,這家飯館基本上無力回天了。 見他這般悶悶不樂的樣子,冉秋葉燒水給他洗漱,然后輕言細語地問他情況。 聽他說完,冉秋葉覺得飯館面臨的形勢,確實比較嚴峻。 何雨柱深深地嘆了一口氣:“以前在廠里上班,只想著憑借自己的廚藝,在外面開個小飯館,是一件很容易的事情。味道可以保證,價格也不高,服務態度好,再加上我絕對不克扣顧客,給的分量足。你說,有了這些條件,怎么可能開不好一家小飯館呢?” “競爭!”冉秋葉臉上的表情也變得十分嚴肅,“這是來自同業的競爭,一定要坦然接受。” “就好比你是我班上的學生,你學習態度好。 接受能力和理解能力也很強,再加上你每天寫作業也兢兢業業。 你的基礎知識非常扎實,你考試的時候也非常認真。 所以,每次考試都想考班上第一名。 普通情況下可以,但有一種情況下,你沒辦法。 就是本來你每次都是全班第一名,可是,有一天班上來了一個實力強勁的轉校生。 他就是樣樣都壓著你,你沒辦法再拿第一名,只能甘拜下風。” 聽老婆大人侃侃而談,他忽然就安靜下來。 李愛華就是那個實力強勁的轉校生,他只能坦然接受被他壓制的事實。 他心里一下子豁然開朗:“老婆,謝謝你開導我!” “明天開始,我就立足于自己飯館,來應對這種情況。我只能和他們拉開價格差距,實在不行,可以向中低檔飯館發展。” 冉秋葉鼓勵他:“對于交叉的客戶,你搶不過他們,就直接放棄吧!勉強去搶,費力不討好。李愛華這個人彎彎腸子太多,你搶不過的。立足于做自己吧!” 第二天,飯館開門之后,他給員工們強調:“我們要發揚我們的長處,與那家大酒樓相比,我們有一個顯著的優點,那就是不用排隊,出菜快。要把這個特點發揮到極致。” “另外,因為我們成本比他們低,所以,可以把價格壓下來。但開業時的價格體系不變,可以每個月推出不一樣的優惠活動,這樣不給人一種降價的感覺,而是優惠讓顧客得到實惠。” 從這時候開始,何雨柱就開始走訪各類餐廳,把人家的新鮮招式都學過來,結合自家飯館的實際情況加以改進之后,就運用到自家的優惠活動中。 第(2/3)頁