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    熱油之中加花椒，手上動(dòng)著些鍋，別將花椒給炸糊了。

    油小滾的時(shí)候，加干辣椒絲。

    之后加姜絲，蒜片，蔥花爆香。

    將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒。

    然后加入啤酒加蓋改小火慢燉入味，湯汁基本收干時(shí)，加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉。

    這菜里面有不少火候上面的掌握。

    現(xiàn)在這煤爐子自然在火候上面不像是氣灶上面那么好進(jìn)行掌握。

    大火小火，直接控制開(kāi)關(guān)就行。

    陳偉將小龍蝦給倒入盤(pán)中，然后用筷子給擺盤(pán)。

    一道美食不就給做好了。

    陳偉示意：“嘗嘗！”

    飯館老板和老板娘對(duì)視一眼，一時(shí)之間，居然不知道應(yīng)該怎么吃。

    陳偉見(jiàn)兩人不動(dòng)手，恍然了一下，主動(dòng)的進(jìn)行示范。

    以前人們不愛(ài)吃小龍蝦，是因?yàn)樵谧龇ㄉ厦娌粚?duì)。

    那個(gè)時(shí)候，油多珍貴啊，誰(shuí)家做菜，那油都是擠著放的。

    是擠，不是倒！

    好吃的菜，大多都有一個(gè)很重要的特征：油和糖特別足。

    只要這兩樣足的菜，吃起來(lái)基本上就覺(jué)得好吃。

    現(xiàn)在做小龍蝦，自然不會(huì)說(shuō)不敢放油，各種調(diào)料能加的都加上。

    所以，味道根本就不用多說(shuō)，自然極其好。

    飯館老板吃過(guò)之后，直接對(duì)陳偉豎起大拇指，這做得真的好。

    陳偉顯得很淡然，這要做不好，怎么能夠拿到高工資呢？

    “小兄弟貴姓啊？”

    陳偉清楚，這事情基本上算成了：“免貴，我姓陳，叫我陳偉就行。你不知道大哥貴姓？”

    “我叫劉三強(qiáng)，這是我老婆。”

    三人自然是一番客氣。

    對(duì)于劉三強(qiáng)來(lái)說(shuō)，這菜真的不錯(cuò)。

    當(dāng)然了，賣(mài)得好不好，還不好說(shuō)。

    新菜推出之后，這也不知道顧客的接受程度如何。

    在一張桌上坐下，飯館老板娘端上茶來(lái)給陳偉和劉三強(qiáng)，自己去一邊忙活了。

    談事情，還得要男人來(lái)談。

    陳偉喝著茶，茶并不算什么多貴那種，就普普通通。
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