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    大概弄了差不多一百張豆皮，姜桃就不接著弄了，夠吃兩三次就行了，用不了太多。

    將石膏磨成粉放在旁邊備用，在大盆上鋪上紗布，將鍋里煮好的豆漿全部倒入盆上面的紗布中過濾，只需要下面盆里的豆漿，上面的豆渣可以放起來，中午也可以用來炒著吃。

    然后就到了最關鍵的一步，點豆腐，緩慢的加入之前準備好的石膏水，并不斷的攪拌，當豆漿凝結成顆粒狀的時候，就可以停止加入石膏水了。

    靜置大約二十分鐘冷卻后凝固，就是豆花。

    之后，用紗布打底，把豆花均勻的鋪在一個長方形的木盒中，這是之前東榮做坑菜的時候做的，還沒用過，正好可以拿來做模具。

    全部放進去后，小心的把紗布蓋好，再在最上面放上一塊洗干凈的木板，裝一桶水放上去壓住，再次靜置一個時辰，直到冷卻成型。

    在等待的間隙，姜桃去做了午飯，中午沒煮飯，只弄了一鍋蛋花湯，另外用剩下來的豆腐渣，加入一些蘿卜，青菜，面粉，做了兩大盤豆渣蔬菜餅，大概有差不多二十來個。

    大家嘗過后，直呼好吃，全都吃的一干二凈。

    吃完飯，豆腐還沒好，大家也沒什么事做，就各自回房間睡了個午覺，等睡醒了之后，才來到廚房里。

    一個時辰已經到了，在小家伙和魏景幾人目光的注視下，姜桃慢慢的揭開了木板，一大塊已經凝固成型的奶白色豆腐，出現在眾人的眼前，大家都驚呆了。

    “哇，這些豆腐看起來好白呀?！毙〖一飩兌伎创袅?，口中不停都驚呼道。

    想用手去碰，又怕碰臟了不能吃，不過這還是不妨礙他們高興。

    姜桃拿出一個大碗，用鏟子在凝固的表層刮了幾下，這就是豆腐腦，這時候可以用來做豆腐花吃。

    不然等老了之后就不好吃了。

    考慮到剛剛每人剛喝了一碗豆漿，這次只裝了大半碗的豆花，照樣放入一些白糖攪拌。

    這次他們各自試了以后，季明虞喜歡豆漿多一點，魏景更喜歡豆腐花，小家伙們和東榮則是兩個都喜歡。

    嫩嫩的豆腐花，入口即化，特別的好吃，姜桃忍不住又添了小半碗，直到吃差不多飽了，才不再繼續吃。

    繼續把豆腐給蓋上，姜桃又拿出一塊木板，繼續把裝滿水的桶壓上去，過了半個時辰左右的時間，等漸漸滲出水來，豆腐完全定型，就代表已經做好啦。

    用刀將豆腐給切成一塊塊，這是嫩豆腐，要想做成豆干，這時候沒有太陽，沒有辦法曬干，只能到明天的時候用土窯給烤干了。

    純手工制作的豆腐更加的細膩清香，十幾斤可以讓他們吃很久了。

    豆腐既然已經做好啦，晚上當然要吃豆腐了，所以今天的菜式十分的豐富，除了一道紅燒魚，其他的三道菜全都是用豆腐做的。

    第一道就是香煎豆腐，放點大醬，再加點蒜末和蔥花，外焦里嫩，醬汁濃郁，尤其是小家伙們，最喜歡吃這道菜了。

    第二道，就是麻婆豆腐，麻辣鮮香，配上濃郁的湯汁，就能吃上兩大碗的白米飯，超級下飯。
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