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    將胡蘿卜洗干凈后，果然這是一根美美的胡蘿卜，根須不多，胡蘿卜上面光潔無比，將外面的表皮刮去一些，一部分切成絲，另外一部分她單獨留了下來，等會她會另外派用場的。

    在等待萵苣絲和蘿卜絲，腌制的過程時，沈安安將挑出來的綠豆芽，一根根擼順，然后將根部全部去除，就從很普通的豆芽菜升級為銀芽。

    以前有個笑話，是這樣的。有位公子整日無所事事，還喜歡吹牛。因為從來不下地干活，可謂是四體不勤，五谷不分。

    有一次他去酒樓里面和一群朋友吃飯，別人因為看不慣他一副裝學問人的樣子，便用筷子夾起一根豆芽問他，請問這個是什么。

    那位公子不由別了那問話的人一眼，這你都不知道這是豆芽菜啊。

    于是那人淡淡一笑，又挑了一根去掉根部的豆芽菜問他，“那請問，這又是什么？”

    “脫了褲子的豆芽菜啊。”

    于是滿酒樓的人，都笑噴了，并且一直用這個梗來諷刺那個公子，最后那個公子才知道自己鬧了笑話，羞愧不已。

    沈安安不愧是經常做飯的，就在等待熬粥的過程中，就不知不覺的將開胃小菜中的脆三絲完成了。

    拍黃瓜更簡單，最主要的是拍的過程，和調味。

    調味的精髓則是大蒜和醋的比例。黃瓜一定要挑刺多的那種，而且摸上去還要扎手的，因為這樣的黃瓜才新鮮。

    沈安安以前聽前輩說起挑新鮮黃瓜的訣竅，她當時還不以為然。有一次她就做了一個實驗，特意挑了一根帶刺的黃瓜，那黃瓜上真的像是有倒刺一般，刺在手上還有些痛。

    另外一根則是用毛巾將刺都全部掛去的，而且看著還算新鮮。不過呢摸上去有一些軟。

    當時沈安安就沒太過在意，心道只不過是多了一些刺而已，這根沒有刺的黃瓜看上去也很新鮮，應該不會差太多吧。

    于是她不信邪，便按照一樣的配料各自做了一份拍黃瓜。然而做出來的拍黃色，一份是頃刻間被搶光光，而另外一份，雖然味道一樣，卻是無人問津。

    沈安安很是不解，于是抓住一個人就不放手。只見她問道：“哎，你別走，我想問你，這兩樣拍黃瓜明明一樣的味道，你們為什么就喜歡吃這邊的一盤，而不去動那邊的呢。”

    被問話的那人，不由饒有興致的說道：“這個問題應該問你啊，你做出來的，同樣的東西，為何味道有著天壤之別呢。”

    沈安安這才親自去嘗味道，這一嘗果然嘗出了不同，雖然那邊的搶手貨，就剩下丁字塊的那么一點點，她還是吃出了分別。

    一個是清脆可口，吃完還想吃，另外一份，太硬，甚至有種不新鮮的感覺。一口咬下去，就感覺像是在吃隔夜菜一般。


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