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    鐵鍋燒熱后，開始往外冒著淡淡的輕煙，沈安安知道現在還不到時候，將手在鐵鍋上空，試探了下溫度。

    只有略微的溫度上來，這溫度還遠遠不夠。她又伸手在龍蝦里扒了扒，將死掉的龍蝦都扔了。繼續等了一會，直到那鐵鍋從冒出淡淡的輕煙，到煙霧越來越多，慢慢的加粗加急，她知道時機已到。

    不過，她的動作并不急，慢悠悠的將油桶端到灶臺上，準備往里面倒油。

    這邊杜三娘和巧慧卻是看得嚇死了，媽呀，這安姐兒是準備打鐵呢，那鐵鍋都快燒紅了，那一股股的濃煙往外冒著，真怕突然間就這么冒出火來。

    “安姐兒，你這是在燒啥啊，這么大的陣仗。”杜三娘好奇的問道。

    沈安安看著她，伸手指了指竹籃里爬得到處都是的龍蝦，說道：“燒十三香福蝦。”

    “哇，你準備燒福蝦了？我要看。”杜三娘說完，連忙拽著巧慧也過來看沈安安燒這個，畢竟以前王家的福蝦都是張管事燒的，她們從來沒有看到過。

    今天沈安安燒福蝦，當然是她們想怎么看都怎么看了。

    巧慧顯得也很是激動，一副想看，又不敢看的樣子。遠遠的站著，杜三娘則拉著她到近一些的地方看。

    香油倒入鐵鍋后，迅速被燒熱，鍋底開始翻滾著亮晃晃的油花。那濃煙似乎又大了些，但是沈安知道，這濃煙其實這會溫度很低。

    因為冷油加熱需要一點時間，這會的濃煙只是因為冷油突然遇到滾燙的熱鍋起的一種反應。需要等一些時間，看都鍋底全部翻出油泡泡，而且那些油泡泡從很小的一顆，到密密麻麻的密集在鍋底時。

    沈安安才將前面準備好的一整盆的佐料，直接倒入鍋中。這些佐料倒入鍋底時，已經占據了鍋底的一小半，其實這些遠遠不夠，因為只要稍微加熱一下，這些佐料都會縮水變小。

    爐灶里的火很大，陡然遇到這些佐料，頓時發出異樣的聲響。沈安安視而不見，手里的鍋鏟快速的翻炒著，一雙小手猶如穿花一般，講那些佐料翻個不停。

    在翻炒的過程中，那些佐料的香味，頓時不斷的飄了出來。

    那個味道，真的香極了。

    “哇，這味道真香啊想必等會燒出來的福蝦也一定很好吃。”杜三娘突然覺得肚子餓了，喉嚨里有一種叫做口水的液體慢慢的涌到喉嚨口。

    “咕嘟”一聲，被她慢慢的咽了回去。

    然而并沒有完，只見沈安安又往那鍋里加更多切碎的紅辣椒，然后又抱了一個大瓶子，拿了一把鐵勺，從里面舀出大約十幾勺紅色的新鮮辣椒。

    巧慧看沈安安竟然放這么多辣椒在福蝦里面，也是變色。這辣椒不要錢嗎？放這么多難道不辣。

    巧慧看著紅色的辣椒和紅色的福蝦混在一起，便覺得整個喉嚨口，都變得火辣辣的。

    沈安安放這個新鮮辣椒當然有自己的道理。這種新鮮辣椒，并不是原本這里有的，而是沈安安來到這里后，因為要做菜現場腌制的。這種紅色的肉辣椒用鹽稍微腌制一下，放到菜里面調味，會比新鮮的辣椒味道鮮美的多。而且這種辣椒吃起來會比較脆爽，加上這樣的顏色放進菜里面，也可以給菜增色不少。
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