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    一開始沈安秀還能幫襯幫襯，到后面，只能給沈安安遞盤子，遞食材。怎么下料，怎么燒，她完全是一門黑了。必須要沈安安一邊指導，一邊做。

    好在沈安秀平時經(jīng)常做菜，一些沒做過的菜，沈安安說了兩下，她自己琢磨著，竟然也能慢慢的跟上。

    很多菜她從來都沒有看過怎么會有這種奇怪的做法，那些蟹不是直接燒的，而是要將里面的蟹膏挖出來，單獨和咸蛋黃攪在一起。如果就這樣燒她也認了，關(guān)鍵是，這些還不是最終目的，竟然要澆在用油炸過的鍋巴上。

    她們家燒飯，平日會有很多鍋巴，沈安安就會將吃不完的單獨放著。也不知道她要干什么，沒想到今天竟然全部派上用場，到后面竟然還不夠吃。

    沈安秀從來沒有這樣吃過，覺得十分新奇，等她吃過沈安安做的蟹粉蛋黃焗鍋巴后，她一下子就愛上了

    于是沈安秀給沈安安免費做廣告，講那些剛做好的鍋巴，拿到小院去了。沒想到，還沒到正式吃飯的時間，這盤蟹粉蛋黃焗鍋巴便被他們幾個你一塊，我兩塊，當做吃零食一般的給吃完了。

    吃完后，南寧還很舍不得的將手指頭放在嘴巴里再吮吸幾下，真的恨不得將這根手指頭也給吃了。

    剩下的蟹全部洗干凈用麻線扎起來，放在水里硬蒸，這邊再開始做蘸料。這次做蘸料則是沈安安指揮沈安秀做的，沈安秀完全不知道這些東西怎么弄，以前每到十月，稻香蟹肥的時候，她們就可以到田里一抓抓很多回來。

    洗干凈后，放在大鍋里，用滾水一煮，里面稍微放點鹽，就可以吃了。

    沈安安做的這個更加精細，特別是那蘸料，吃的時候，沈安秀難以相信，這些好吃到恨不得將舌頭都咬下來的蘸料是她做的。

    新鮮的鵝做成燒鵝，需要費些時間，最主要的是腌制下料的功夫，這燒鵝是最后成菜的。最主要的是研制的過程，還有燒的時候，也有特殊的方法。反正這只燒鵝最后怎樣做成美味的，沈安秀到后面也沒看明白。

    沈安安將新鮮的仔雞直接做成了白斬雞，一半燒新鮮的雞湯。里面不放任何配料，只放生姜和一些料酒。先是大火熬煮，等第一次滾水燒開后，就放小火，在那爐子里慢慢的用炭火燉。

    等一個時辰后，雞湯里面大概有半罐子雞湯，水幾乎被燒干，就這樣放小火，一直燉到飯熟。雞湯呈現(xiàn)金黃色，溫度正好，每個人的面前盛上一碗。

    先潤喉暖胃，接下來再次其他菜。

    鴨子做成了烤鴨，因為灶臺這邊不夠用，沈安安直接讓沈三郎，在院子里起火。

    將事先蒸到半熟，已經(jīng)腌制過的鴨子，放在兩根鐵棍上，不時的翻烤。這樣可以讓整只鴨子均勻受熱，不至于將鴨肉烤焦掉。

    最后烤到兩面焦黃，直接用特別大的餐盤放在桌子中間。

    沈安安則當場用寧如歌送給她的那削鐵如泥的無極刀，將鴨肉一片片切成盤。盤子里有攤好的面皮面皮，還有些切好的黃瓜絲和蔥絲，將面皮攤開，放上烤鴨加上黃瓜絲和蔥絲，再蘸上蘸料，正宗的烤鴨就誕生了。

    這次蘸醬有甜醬和辣醬，幾乎每個人都可以找到自己喜歡吃的口味。

    這盤烤鴨在烤的時候，宋鏖也曾出過力，在沈三郎不斷翻烤鴨子的時候，他拿著里面放著調(diào)料的小刷子，在鴨子表面來回刷著。

    當時鴨肉被烤的滋滋作響，那鴨油都會以眼睛可見的速度掉下去，讓人恨不得立刻就將整只鴨子給吃下去。


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