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    “這還落后？本時空的最大淀粉加工廠啊?！闭f著話莫笑安也來了。勛素濟知道這是自己的直管上司，想上去奉承幾句，奈何這從來沒干過這個，除了叫了一聲“莫委員”之外就沒再說出什么來了。

    “叫我笑安好了，不要這么客氣么?！?

    淀粉車間運轉之后，莫笑安還是第一次來這里，他對此地的好奇心不亞于勛素濟。不時東張西望的，

    莫笑安看著微微發黃的淀粉被工人從離心機里倒出來。放在一個個的竹匾上攤開，準備送到烘房去進一步拖水，說：

    “這感覺還真是奇妙。原本還是一個個奇形怪狀還沾滿泥巴的紅薯，轉眼就成了雪白的淀粉了――”他忽然問道，“為什么淀粉不是白的？發黃么?！?

    “沒漂白過?！秉S大山解釋說現代淀粉工業生產中是要對淀粉進行漂白處理的，“其實也不難，用漂白粉兌水就能漂白了。除了好看一點之外沒屁用，還多出好幾道工序，不上算。”

    “排水啦！”隨著一個工人的吆喝聲，車間里立刻發出一聲巨大的水流的嗚咽聲，大量的廢水從洗薯機里涌了出來瞬間充滿了車間的排水渠。水流很急，有的甚至直接沖上了地面，莫笑安的褲腿都被打濕了。

    “你該穿雨靴到食品廠來?！秉S大山看了看他們的鞋子，搖搖頭，關照了一個工人幾聲，一會有工人拿來了兩雙奇怪的靴子，看上去是布做得，但是硬梆梆的。

    “這是桐油布做得高統雨鞋套，你們都套上吧，一會進車間要用的。”

    直接把雨鞋套套在腳上，它在腳背上小腿上各有一根帶子用來系緊固定，這樣就有一雙“高幫雨靴”。這種鞋套是用桐油布做得。穿越集團現在不能供應橡膠雨靴，有些工農業生產中的液體也不是皮膚可以直接接觸的。就搞出了這么一種土雨靴，土著經常把它和雨天的木屐捆在腳上一起使用。

    幾個工人開始把洗薯機里的紅薯取出來，裝進一個個大筐子。一部分被送到碾薯機那里準備打漿，余下則被抬到了另一臺大機器旁。

    “這是切片刨絲的兩用機?！秉S大山介紹道，“專門把紅薯切片刨絲用的?！?

    “有什么用呢？不是可以直接打漿嗎？”莫笑安奇怪道，“難道還是準備做連城紅薯干……”

    勛素濟想：難道是為了曬干了好保存？

    “用來做薯絲飯什么的吧?！彼f。

    薯絲飯這玩意是王田向吳南海獻策的，乃是本地的貧農、佃戶、長工，還包括一切勤儉持家的地主乃是士紳家吃得玩意，自然這不是什么特色風味小吃，而是一種節約糧食的手段。

    “意思差不多，不過效果不一樣?！秉S大山解釋說。切片刨絲是為了便于晾曬烘干。干的薯片薯絲儲存當然可以。但是這里的主要目的是為了磨薯干粉。

    薯干粉和紅薯淀粉不同，除了淀粉，它還包含了紅薯里的纖維質，單獨用來做成食品口感不佳，但是可以作為食品填充劑摻合在各種面制食品里魚目混珠降低生產成本。正如現代食品工業里大量使用玉米粉作為填充劑一樣。只要不過量，普通的消費者是感覺不出的。

    “現在沒有面粉，不然可以慘在里面，做面包、面條、餅干什么的能節約30～40％的小麥粉用量。”

    “這比開酒樓還黑啊?！眲姿貪滩蛔≌f。

    “食品行業里的黑幕多了。”黃大山笑笑，“麥芽糖吃過嗎？”

    “小時候吃過?！?

    “做菜的時候有時會用?！?

    “麥芽糖在食品工業里是常用的一種原料。不過市面上的麥芽糖極少是麥芽做得，絕大多數都是紅薯麥芽糖，5公斤麥芽糖配100公斤紅薯?！?

    “可惜麥芽糖當不了出口產品?！蹦Π材钅畈煌@茬。

    “麥芽糖這玩意賣不了幾個錢，批量也不大。”
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