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    只有上面五點(diǎn)都全部做到位，炒好的牛肉才會(huì)嫩，而且不失嚼頭。

    很多餐廳為了掩蓋原材料的劣質(zhì)、廚師技法的拙劣，腌制的時(shí)候會(huì)加入嫩肉粉，那么炒出來的牛肉會(huì)很嫩，但沒有一絲嚼頭，也沒有任何牛肉味。

    顯然這一份干炒牛河中的牛肉并未如此操作，而是完美完成了上面五點(diǎn)。

    接下來是芽菜，非常難能可貴的是，芽菜沒有魏一想象中被炒制得軟趴趴的，跟學(xué)校食堂那種鹽水煮芽菜一個(gè)鬼樣子。

    這里面的芽菜特別嫩脆爽口！

    只有足夠新鮮、含水量足夠高的芽菜，才夠脆，并且非常考驗(yàn)炒制廚師火候的掌控程度。

    通過食材的本身，魏一可以看出廚師處理食材的用心程度。

    魏一將一整盤干炒牛河吃完，盤底干爽無汁，一點(diǎn)多余的油漬都沒有。

    只有這樣，才不會(huì)讓人回味感覺油膩！

    這也是考驗(yàn)一份干炒牛河是否為合格品的重要依據(jù)！

    市井小店真的是藏龍臥虎，難怪這么多人消費(fèi)。

    如此美味的干炒牛河才賣20元，將物美價(jià)廉這個(gè)詞匯體現(xiàn)到了極致。

    同時(shí)，這份物美價(jià)廉的干炒牛河同樣有著極佳的食補(bǔ)療效。

    河粉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

    牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

    魏一覺得自己太晚邂逅干炒牛河了，不然也不至于當(dāng)初幾乎天天吃豬腳飯了。

    同樣的價(jià)格，偶爾換換口味也是極好的嘛。

    魏一說了一句記得按時(shí)吃飯，結(jié)束視頻錄制。

    看來有時(shí)候也不能太相信度娘，度娘的搜索結(jié)果都是經(jīng)過大數(shù)據(jù)計(jì)算的，不一定準(zhǔn)確。

    人吶，還是要擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，這樣才能發(fā)現(xiàn)日常錯(cuò)過的美好事物，不僅僅是美食。

    ps：現(xiàn)在本作品是新書榜分類第5名，求點(diǎn)推薦票沖擊更高位置，謝謝老板們！


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