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    魏一的肩膀都被拍麻了......

    好在，第一道菜上來了，拯救了魏一的肩膀。

    第一道菜名叫宮保荔枝蝦球，當下正值吃荔枝的好季節，凌云私廚會嘗試推出一道以荔枝為主的新菜，也無可厚非。

    水果入菜，是粵菜的一大特色。

    用時令的水果，燴出了一道道令人食指大動的水果美饌，此舉既保留了水果甜酸爽口的特點，還有海鮮味美嫩滑的風味，且菜色清而不淡，鮮而不俗，有引人食欲、飽人眼福的效果。

    而且，用水果來做菜，口感更是比一般料理來得清爽，非常適合現代人對飲食的要求。

    魏一夾起一塊晶瑩白嫩的荔枝，送入口中緩緩咀嚼，炒過的荔枝不但保持了荔枝原有的鮮嫩甜美，而且沒那么容易上火。

    俗語說過，“一顆荔枝三把火”，可見荔枝雖然美味可口，但是相當容易上火。

    尤其是陰虛不足，虛火偏旺體質的人更加不宜食用。

    魏一咽下荔枝肉，又夾起一塊蝦肉放入嘴中品嘗，這一嚼，魏一不禁睜大了眼睛。

    蝦肉完全吸收了荔枝的味道，香甜可口，酥脆細嫩，還會爆汁！

    爽到讓人直呼過癮！

    當甜美遇到鮮味，當柔軟遇到爽脆，蝦肉與荔枝肉兩種看起來風馬牛不相及的東西，產生了新奇的化學變化，令人回味無窮。

    路遠凌不是第一次跟魏一一起試菜了，所以還是能夠從魏一細微的表情變化中，知道魏一對此菜的滿意程度如何。

    顯然，這道菜非常合他的口味。

    這道宮保荔枝蝦球所采用的是荔枝中的珍稀品種掛綠。

    掛綠荔枝產自粵東增城，根據相關文獻記載，這種荔枝至今已經有400多年的歷史了，從前一直是朝廷貢品。

    2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄。

    2002年的拍賣會上，增城市的10顆“西園掛綠”荔枝經過25位買家異常激烈的競拍，最后以131.5萬元的總成交額被十位買家競拍摘走。

    其中，重量只有18.8克的第一號“西園掛綠”賣出了55.5萬元的天價，不僅刷新了去年創下的“一顆荔枝5.5萬元”的吉尼斯世界紀錄，“掛綠”在一年內猛漲十倍的身價也成為當天最大的亮點，引起了全世界的關注。

    當然，拍賣的荔枝是掛綠母樹的荔枝，之所以能夠拍賣如此昂貴的價格，是因為當時它是獨苗。

    現如今已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個鄉種植。
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