第14章 粵式早茶-《從美食探店開始》
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魏一夾起一只鳳瓜放在嘴里,松軟的皮肉已經脫骨,無需咀嚼,鳳瓜就在嘴里融化成半固體的凍兒,豉汁的香味中,感覺滿嘴都是骨膠原在滑動。
魏一淺吐出小骨頭,再去啃鳳瓜掌心的那一塊兒厚厚的肉墊,和其它部位的酥軟不同,這肉墊連著筋,嚼起來很勁道,用舌頭轉一圈,也輕松脫骨了。
超級入味的豉汁鳳瓜,刷新了魏一對雞爪子的固有認知,雖然沒有大魚大肉吃得痛快,但是鳳爪特有的膠質口感足以征服任何人的味蕾。
食神之舌發揮作用,魏一發現豉汁鳳爪在制作過程中,通過先炸再泡水最后上鍋蒸制的方法,讓雞爪的絕妙口感發揚到極致。
如此復雜的制作工序造就出來的鳳爪,不禁讓魏一唇齒留香,連啃骨頭都變成一種樂趣。
不知不覺間,魏一將幾個鳳爪啃食干凈,甚至骨頭都沒放過,悉數被他咬爛成碎渣吐出。
蒸籠中的紅色醬汁里有幾枚紅色的花生米,魏一夾起花生放在嘴里,花生入口即化成泥,醬汁充盈入口綿軟,飽含著對豉汁鳳瓜的回味。
豉汁鳳爪應該會更受女生們的青睞,因為它不僅美味,還富含骨膠原,多吃能美容。
魏一慶幸的是,自己機智的將豉汁鳳爪留到最后,這是今天早茶探店,最完美的壓軸體驗。
魏一對著鏡頭說了一句記得按時吃飯,便結束了今天的錄制。
早茶點心還有很多,一期探店是吃不完的,除非像某些美食博主一樣,所有點心點一份,然后只嘗一口就不吃了。
太浪費了,浪費是可恥的,魏一絕不允許自己這么做。
所以早茶做成一個系列,也是未嘗不可的。
魏一拿上臺卡去收銀處買單,掃碼付款42元,這是魏一目前吃過的最貴早餐。
走出茶樓,魏一迫不及待趕回家剪輯早茶視頻。
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