第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第791章只有處處講究，才能做出美如蟹肉的名菜——西湖醋魚！【求訂閱】“嘿，孫大爺真厲害！” 水庫管理局的幾個小青年趕緊幫忙，有開抄網(wǎng)的，有下魚護的，還有幫著一塊兒參與拔河的。 沒多久，一條三十多斤的大青魚就被拖到了岸上。 眾人圍過來，紛紛拿著手機拍照，都沒想到孫大爺一出手就是三十來斤的大魚，不愧是釣魚協(xié)會的理事長，技術就是高。 老孫頭笑了笑，從包里拿出幾塊魚干盛到一次性盤子里，擺到了墩墩面前，還揉了揉小家伙的腦袋。 每次帶墩墩出來釣魚都能有收獲，這真是比什么餌料裝備都要強。 方向東檢查了魚的情況，覺得挺健康的，他沖老孫頭說道： “這魚等會兒您帶走吧，也算是幫我們忙的報酬?！? 上午其實釣上來好幾條魚了，還有一條不到十斤的鱷雀鱔，這又幫水庫除了個禍害，現(xiàn)在送條魚也理所當然。 老孫頭笑著說道： “行，那我等會兒就帶走了，讓小林收拾一下做幾道菜。” 要是他自己來的話，這魚就不要了，但今天從玄學的角度來說，也有墩墩一份功勞，所以得帶走讓大家都嘗嘗。 他用手機拍了下這條大青魚的身姿，隨手發(fā)在了林記美食的群里： “和墩墩合釣上來的大魚，晚上等著吃吧?！? 發(fā)完消息，他又發(fā)到了迎春街釣魚協(xié)會的群里，讓大家都見識了一下理事長大人的技術，順便又勉勵群里的年輕人戒驕戒躁，穩(wěn)住心態(tài)，大魚自然就會上鉤。 店里，沉佳悅看著老孫頭發(fā)的大魚照片，忍不住在群里發(fā)了一句： “孫大爺真是太厲害了，這么大的魚，都想象不出來該怎么往外拖?！? 剛發(fā)出去，旁邊的烤箱發(fā)出“叮”的一聲，設定的烤制時間到了，沉佳悅立馬放下手機雀躍的跑到烤箱前。 吼吼，本寶寶做的苔菜餅干要出爐啦！ 她將照相機全部打開，又重新拍攝了一下烤箱倒計時結(jié)束的畫面，拍完打開烤箱門，一股濃郁的苔菜味兒夾雜著面香味從里面飄了出來。 “哇好香，感覺成功了呢。” 做的時候她其實挺莽撞的，但此時卻有些不敢下手，生怕翻車了。 但等她戴上隔熱手套，忐忑的將烤盤抽出來時，才發(fā)現(xiàn)里面的餅干色澤金黃，稍稍有些膨脹，上面的苔菜散發(fā)著誘人的香味，看起來非常誘人。 “哇卡卡，真沒想到我能做出這么漂亮的餅干，這可是沒有旭寶幫忙的情況下獨自做的呢，快把‘厲害了沉總廚’打在公屏上！” 哈哈哈，真沒想到居然能成功。 沉佳悅激動得有些語無倫次，她端著烤盤倒扣在旁邊的大托盤上，讓里面的餅干全都扣在托盤中。 這既能快速把餅干涼透，同時也能防止烤盤的余溫把餅干烤湖。 托盤中的餅干色澤金黃，非常誘人，上面點綴的苔菜碎呈現(xiàn)出墨綠色，和餅干的顏色很搭配，有種海苔餅干的感覺。 沉佳悅拿起一塊送進嘴里咬一口，餅干又香又酥，面香味很濃郁，配上苔菜那咸鮮的味道，吃起來還真挺過癮。 “真好吃，比超市里的海苔餅干好吃多了。” 沉某人自賣自夸的炫耀了一波，還特意把嘴湊近相機，錄了一段卡察卡察的咀嚼聲，聽起來確實很酥。 但等視頻上傳后，網(wǎng)友們會不會這么想就不好說了。 因為這種明目張膽的放毒行為太過惡劣，尤其是晚上，很容易引發(fā)暴飲暴食事件，比較危險。 這丫頭將手中的餅干吃完，開始四處曬照片，恨不得讓空間站的人都知道，她已經(jīng)會做餅干了，還是高端的苔菜芝麻餅干！ 而同一時間，林旭正在四號樓的水族箱前，聽著老鄔講解西湖醋魚的養(yǎng)殖。 “西湖醋魚用的魚其實并沒有特別限定草魚，之前我們用鱸魚做過，用鱖魚做過，甚至連石斑也做過，但一些外行專家也不怎么就限定為了草魚……但草魚也不是不能用，清水養(yǎng)幾天，再喂點豆粉，做出來的魚照樣好吃?！? 這話之前林旭已經(jīng)聽老謝說過了，他問道： “這不是和脆皖魚的養(yǎng)法一樣嗎？” 老鄔笑著搖了搖頭： “看似一樣，其實還是有區(qū)別的，脆皖魚是用三斤以上的草魚放在流水中放養(yǎng)，再連著喂幾個月豆粉，把草魚的肌肉紋理全部改變了，不管做魚生還是燙火鍋，口感都非常脆，沒法整條煮，只能切片爆炒、生焗、煮粥、燙火鍋、做魚生等吃法，否則魚肉咬不動，沒法下嘴?！? 我日，脆皖魚的吃法這么有限制嗎？ 林旭沒想到脆皖魚這么復雜，怪不得明明是草魚，但價格卻高出一大截呢。 鄔守業(yè)接著說道： “醋魚用的草魚雖然也要清水中放養(yǎng)，要喂豆粉，但就幾天時間，跟脆皖魚長達好幾個月的生長周期不一樣，簡單來說就是，醋魚用的草魚算是業(yè)余健身愛好者，吃點蛋白粉長點肌肉就行，而脆皖魚就是職業(yè)的健美先生，需要不斷吃蛋白粉增肌，讓身體呈現(xiàn)出大理石一樣的肌肉。” 聽到這里，林旭總算明白了過來。 看來從十號樓順兩條脆皖魚回家做醋魚的計劃要破產(chǎn)了啊。 不過可以用脆皖魚做順德米粥火鍋，用粥當鍋底燙魚片，吃起來絕對非同一般。 鄔守業(yè)用抄網(wǎng)從角落中一個水族箱里撈出一條兩斤左右的草魚，邊忙活邊說道： “這條魚是上周送來的，靜養(yǎng)了三天，又喂了幾天豆粉，現(xiàn)在明顯看著修長了一些，應該是脂肪少了?！? 他指著剩下那條草魚說道： “等會兒走的時候帶走吧，試著做條醋魚給弟妹嘗嘗?！? 第(1/3)頁