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    嘗完之后，他看著林旭問道：

    “林師傅，你覺得江西的粉蒸肉和川渝粉蒸肉有什么不同？”

    雖然外表上看都是粉蒸肉，但區別還是很明顯的。

    第一，江西粉蒸肉里面不放花椒，不像川渝那邊，花椒的比重很大，另外川渝粉蒸肉中常見的豆瓣醬，江西這邊也不放。

    第二，川渝粉蒸肉下面一般會墊土豆、紅薯、南瓜等食材，而江西粉蒸肉就是簡簡單單一張南瓜葉，配菜上挺有差別。

    除了這兩點，別的方面區別倒不是特別大。

    兩人試吃結束，之前鍋里蒸制的紅酥肉也差不多到了出鍋的時候。

    靳尚文和林旭重新拍攝，將蒸碗小心從鍋里端出來，先將里面的肉湯倒出來，然后拿個盤子扣在碗上，翻轉一下，讓蒸碗中的肉扣在盤子里。

    等蒸碗拿開，賣相漂亮的紅酥肉就出現在了大家眼前。

    肉皮紅潤，還起有虎皮，肉皮上釀著的肉餡既沒有脫落，也沒有散開，看起來依然如同一整塊肉一樣。

    不得不說，這種一層層用菜刀剁著相互疊壓的做法，黏得真是牢固。

    靳尚文把潷出來的湯汁放在鍋里收汁，還放了一點料油增加光澤度，等澆汁做好，用勺子淋在紅酥肉上，整道菜這才大功告成。

    先擺在工作臺上讓郝慶峰拍特寫，然后換成老戴和老謝兩人試吃。

    “哈，這道菜看著就不錯，老靳今天真是讓我開眼了。”

    戴建利比較搞怪，先陶醉的聞了聞桌上的菜品，接著扭臉沖另一個方向問道：

    “什么？演技太浮夸？你給的錢太少啊，想讓我演得更投入些，還是那振聾發聵的三個字——得加錢！”

    林旭心領神會，從包里掏出一捆現金扔到了工作臺上。

    老戴立馬露出了超級陶醉的表情，雙手捂著頭，一臉不可思議盯著桌上的紅酥肉：

    “我的天，這肉也太香了吧，香得讓人發抖，媽耶，這就是高端江西菜嗎？就憑這道菜，老靳就可以封神了，簡直讓人無法用語言形容……買噶！我要瘋了！”

    他的表演更加浮夸起來，夾肉的動作也充滿了崇拜、尊崇，那副表情，比綜藝節目觀眾席上的“職業觀眾”高級多了。

    不知道的，還以為這肉里加了什么違禁品了呢。

    等他表演完畢，老謝總算收起了那副看傻子的表情：

    “下次你探店要不也這樣表演一波試試？”

    “那就算了吧，別人還以為我收了錢呢，我這也就是給老靳烘托一下氣氛。”

    兩人各自夾起一片厚厚的肉送進嘴里嘗了一口，很快，兩人就露出了很驚訝的表情：

    “我去，這個紅酥肉還真不錯啊，好吃好吃！”

    “就是，早知道這么好吃，剛剛就不那么浮夸的表演了。”

    靳尚文嘴角一抽，你狗日的到底對我的手藝多不自信才說出這種話啊。

    很快，試吃結束，戴建利將那一捆錢遞給林旭，隨即端著桌上的紅酥肉，準備去旁邊的一個小廳里吃飯。

    “來來來，都嘗嘗我們江西的美食，這些有我做的，也有九號樓其他師傅做的，還請各位幫忙把把關。”

    林旭看到桌上的菜除了粉蒸肉、紅煨肉以及梨蒿炒臘肉之外，別的菜里都放著紅艷艷的辣椒，尤其是蓮花血鴨中，都看不到鴨肉了，滿滿一小盆都是辣椒。

    郭衛東張了張嘴，得，今天這頓飯的菜算是沒什么選擇了。

    靳尚文還在熱情的招呼著大家：

    “這些菜都嘗嘗啊，別看這么多辣椒，我們江西的辣椒跟湖南川渝的都不一樣，我們這邊的辣椒不辣，主要是起個開胃的作用。”

    又是這句不辣。

    不知道十七號樓的樊大師是不是就在這一聲聲的不辣中迷失了自我，最終將嘴唇辣腫，慘遭暗算。

    林旭盛了一碗坐下來，夾著梨蒿嘗了嘗。

    雖然老靳一直說著不辣，但他身為一個廚師，自然能聞出菜品的真正味道。

    他懂得，自然有人不懂。

    白鵬博一聽說不辣，一邊夾著血鴨吃一邊說道：

    “我就喜歡吃這種看著辣實際上不太辣的菜，這讓我很有成就……嘶哈……靳總廚，你這叫不辣，嘶哈……”

    他一口鴨肉下肚，就感覺一團火順著嘴巴流淌進了肚子里。

    很快，額頭上和臉上就布滿汗珠，嘴里也嘶哈嘶哈個不停，直到從不遠處的冷飲柜中拿出一盒酸奶，噸噸噸的喝下去，這才感覺舒坦了一些。

    靳尚文看著這一幕：

    “不是吧，你們這么不能吃辣？”

    他夾著一塊鴨肉嘗了嘗，神色如常的說道：

    “可以啊，不是很辣，我們平時自己吃的比這辣多了，有時候會特意放點魔鬼椒或者辣椒王。”

    為了驗證自己不是在忽悠人，他特意在不吃主食的情況下，用勺子舀了一些辣椒碎送進了嘴里，嚼幾下咽了下去，臉上沒任何不適。

    戴建利看傻了都：

    “我日，江西老表就是牛！”

    他原本還準備把樊總廚拎出來取笑一波呢，但此情此景，覺得這事兒怨不得湖南老，確實是江西老表太生勐。

    寧以恒沖旁邊的范明說道：
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