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    誰知這位紅臉關公愣了一下之后，很爽快的拒絕了：

    “我想找個能在烤鴨方面壓制我的人，刺激一下我做烤鴨的水平，你這里……提供不了這種條件。”

    林旭：？？？？？？？？？？

    我去，我到底做了什么，才讓你誤會這么深啊？

    不過烤鴨手藝壓制他倒是不難，等烤爐弄好，直接做一爐烤鴨，就能讓這家伙心服口服。

    想到這里，林旭說道：

    “那要不你幫我個忙，在這兒指揮工人整改烤鴨爐咋樣？我給你三叔說一聲，借調過來幾天，這幾天給你發補助，一天就暫時給一千吧……從今天開始算。”

    人是不會放回去了，這種滿腦子都是烤鴨的怪咖，正是我們林記需要的人才。

    寧小利原本是想拒絕的，但在林旭說出一天一千塊錢補助時，頓時覺得大家都是同行，理應助人為樂。

    再說林旭還是膳食部的監理呢，幫三叔打好關系也應該。

    想到這里，寧小利便說道：

    “行啊，那我就幫你把烤爐整改一下吧，改成這種雙爐，順便拆掉里面的自動烤架……”

    砸錢手段果然可以啊。

    林旭在心里感嘆一句，立馬給竇雯靜發消息，讓她找一個會砌烤鴨爐的施工隊過來，先讓寧小利把整改方案拿出來，然后開始操作。

    除了烤鴨爐之外，旁邊的小雜物間也得騰出來，作為烤鴨的晾房。

    做烤鴨，鴨坯一定得晾干晾透，烤出來的鴨皮才夠酥，而這種酥，又能反襯出鴨肉的嫩，吃起來非常過癮。

    除了晾房之外，夏季做烤鴨時，還要將晾好的鴨坯放進冷庫里冰鎮一夜，這樣肉才更嫩，而且不會腐壞。

    要是一直掛在晾房里，說不定會招蒼蠅。

    寧小利就這樣被林旭高薪忽悠著暫時留在了店里，他蹲在烤鴨爐前，認真盤算著整改方案。

    場地有限，主煙道已經定型，所以只能在爐膛里想辦法。

    林旭也沒打擾他，自顧自的忙去了。

    很快，午高峰到來，后廚進入了緊張的工作狀態，每個人都很有效率的忙著，跟釣魚臺后廚形成了鮮明的對比。

    寧小利等施工隊到來的時候，無意中在廚房門口看了一眼，發現魏乾他們都在忙著做菜，就連林旭本人也已經披掛上陣。

    這會兒店里幾乎已經客滿，外面還有不少排隊等位的顧客。

    為了提高翻臺率，林旭只得加速上菜的頻率。

    這樣大家吃飽喝足，才能給下一桌顧客騰位置。

    “靠，這生意真是讓人羨慕。”

    雖然這里的廚師都不懂烤鴨，但這種氛圍讓寧小利很喜歡，他覺得后廚就應該是這種狀態。

    沒多久，施工隊的負責人來了。

    寧小利將自己閑著沒事畫出來的草圖拿給對方看，還講解了整改方案與烤爐內部的設置。

    “這是互不干涉的兩個爐子是吧？那我懂了，一個掛爐一個燜爐，這里的老板是準備把京城烤鴨的兩大流派一網打盡嗎？”

    這里的老板懂個錘子的烤鴨……寧小利在心里嘀咕一聲，笑著說道：

    “那我就不知道了，反正我就是負責按照他的想法把烤鴨爐弄好，至于烤出來的鴨子會咋樣，跟我沒關系。”

    施工隊負責人在京城幫人砌過不少烤鴨爐，對這玩意兒一點都不陌生。

    聽了寧小利的講解，他說道：

    “大致上我已經了解了，現在沒法施工，等晚上吧，晚上下班之后我帶人過來，估計不到十二點就能搞定。”

    這種小整改比較好上手，到時候只要沒人添亂，絕對很快就能做好。

    確定完方案，寧小利說道：

    “我就不跟你砍價了，質量一定要好，別想著糊弄，我還不會走路就被家里的大人抱著圍在烤鴨爐前烤火，對這玩意兒比我自己都熟悉。”

    “放心，絕對保證讓你們滿意……今晚九點，我帶著工人和耐火磚一塊兒過來，不好用不收錢。”

    廚房里，魏乾將一份炒面做好，剛要休息一下，旁邊的莊一舟問道：

    “剛剛那個就是釣魚臺烤鴨特別厲害的人嗎？”

    “年輕一輩兒中算厲害的吧，不過他烤鴨烤魔怔了，覺得中餐里只有烤鴨才是正宗，不會做烤鴨的人不配跟他說話……我和朱勇都跟他吵過架，說的話能氣死個人。”

    可惜朱勇不在，否則現在就可以來個關門打狗了。

    莊一舟說道：

    “既然他做烤鴨都魔怔了，應該吵不過你才對的，咋還被他氣到了呢？”

    “整天烤鴨不離嘴，這咋跟他吵？”

    莊一舟嘿嘿一笑：

    “太簡單了，他越看重烤鴨，你就越埋汰烤鴨，絕對能把他難受到哭。”

    埋汰？

    魏乾張了張嘴，覺得確實可以按照這個思路反擊回去。

    他剛準備讓莊一舟幫忙想個埋汰的方式，不遠處負責打餐單的幫廚就喊了一聲：

    “四大份炒面，兩份雞蛋，兩份肉絲。”

    一聽這話，魏乾顧不上打聽，趕緊忙活去了。

    等炒面做好，莊一舟去湯品部那邊了，樓上包桌的客人點了一份翡翠羹打算醒酒，得趕緊做出來，免得被顧客催。
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