第(1/3)頁

    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第727章川菜中的小清新，果然美味！新一輪小作文大賽！【加更16】“冷盤都上齊了嗎？”

    沈國富搬著一箱酒匆匆上樓，正好碰到林旭下樓，便隨口問了一句。

    “上齊了，我現(xiàn)在去后廚炒菜，這邊就交給你們了，別讓他們喝太多，免得下午沒法去馬場做審核?！?

    林旭生怕老丈人一激動把所有人都灌趴下。

    那樣的話，明天開業(yè)就受影響了。

    沈國富說道：

    “放心吧，今天中午不喝多，就是相互熱絡(luò)一下，就算有重頭戲，那也得晚上來……白天不合適。”

    劉正宇帶來的人雖然不少，但這邊陪客的也挺拿得出手，有大書法家耿立山，清華大學(xué)智班教授崔清遠(yuǎn)，還有沈國富、林紅軍、林紅旗、陳美德、陳美亮等人。

    下樓的時候，林旭碰到了嚴(yán)琳：

    “嚴(yán)總咋沒去樓上吃飯??？”

    “不去了，我們懶得摻和那些喝酒的人，還是自家人一塊兒吃飯舒服?！?

    同樣沒去樓上的羅珊也認(rèn)同的點了點頭：

    “對，多少年沒經(jīng)歷過這種場合了，厭了，也倦了……小旭等會兒做菜記得給我們也準(zhǔn)備啊，別光顧著樓上忘了自家人。”

    去樓上，那是招待外人，雖然看似隆重，但都是片兒湯的場面話，相互吹捧兩句，再喝兩杯酒。

    剛接觸職場的人或許覺得挺有意思，但對于嚴(yán)琳、羅珊這個級別的人來說，就多少有些無趣了。

    再說樓下吃飯的，是家里的三位老太太，還有韓淑珍、陳美娟等人，都是自家人，沒有那些虛頭巴腦的東西，更親切，更溫馨。

    林旭說道：

    “放心吧師娘，所有的菜都是雙份，上面有什么，下面就有什么。”

    不遠(yuǎn)處的涼棚下面，幾位服務(wù)員已經(jīng)將大圓桌支好了，這會兒正將提前準(zhǔn)備好的冷盤往桌上端。

    羅珊看著嚴(yán)琳問道：

    “那就開吃吧？”

    “行，咱一塊兒去屋里請幾位老太太吧……這要有人拍出來，又該說男女分桌吃飯是陋習(xí)了?！?

    羅珊不在意的笑了笑：

    “隨他們怎么說，咱們只圖自己自在?！?

    耿樂樂雖然聰明絕頂，但對于一些風(fēng)俗還是不甚了解，她聽了羅珊的話，好奇的問道：

    “羅姨，女人不上桌確實是陋習(xí)啊，難道不是嗎？”

    羅珊拉著這丫頭的手說道：

    “女人不上桌確實是陋習(xí)，我以前也經(jīng)歷過。一群男的圍坐在餐桌前喝酒吃肉，女的就在隔壁房間里聊天，嗑瓜子，家長里短扯個沒完，等男的吃飽喝足了，女的再去吃他們滿是酒味和煙味的剩菜，這就是標(biāo)準(zhǔn)的陋習(xí)……但男女分桌不是?！?

    正說著，她沖不遠(yuǎn)處還在吃姜片糖的石茉莉喊道：

    “小茉莉，過來洗手吃飯了，吃那么多糖當(dāng)心蛀牙?！?

    喊完石茉莉，羅珊接著說道：

    “男女分桌，是男的一桌女的一桌，同時吃飯，只不過沒在一張桌上而已，這沒什么陋習(xí)可講的……要非得往一塊兒擠，人家喝酒敬酒熱熱鬧鬧的，你直戳戳的杵在那，既不喝酒，也不說客套話，你覺得喝酒的人擾了你吃飯的心情，人家還覺得你擾了他們的酒興呢，所以分開吃才是最優(yōu)解。”

    耿樂樂想了想問道：

    “這么說來，古代貴族和西方社會的分餐制才是最合理的？”

    嚴(yán)琳點點頭：

    “歷朝歷代傳下來的習(xí)俗，自然是最合理的，比如現(xiàn)代國宴，雖然是圍坐在圓桌前，但也是分餐制，上的都是例餐，一人一份那種?！?

    幾人回到屋里，請幾位老太太出來吃飯，順便還將偷偷摸摸想要往柜子上探險的墩墩抱了出來。

    “柜子頂上都是灰塵，你往那上面爬什么？得多曬曬太陽，這樣才能補充維生素，才不會生病。”

    嚴(yán)琳抱著墩墩放在外面的小車?yán)铮〖一镆荒樜胂胱约旱母郀柗蚯驁?，最終含淚忍住了。

    沈佳悅笑著說道：

    “被教訓(xùn)了吧，下次不聽話，還讓嚴(yán)老板教訓(xùn)你?！?

    廚房里，林旭聽著外面?zhèn)鱽淼膶υ?，笑著搖了搖頭，雖然還沒有孩子，但因為有墩墩的存在，已經(jīng)體驗到了當(dāng)父母的感覺。

    小家伙乖巧的時候，讓人覺得付出多少都是值的，但不聽話時，又忍不住想教訓(xùn)一頓。

    這或許就是父母心態(tài)吧，總想讓孩子一直處于規(guī)劃好的路線中，至于這條路線適不適合孩子，完全不考慮。

    他往鍋里放了點豬油，燒熱放入蔥姜絲爆香，接著倒入一大碗高湯，再將煎過的里脊肉一片片下進去，撒一小勺食鹽，來一點點胡椒粉，一點醋，一點生抽，再來一小勺蝦籽。

    大火煮開轉(zhuǎn)小火，中間還要用一個大翻勺進行翻面。

    做完這些，淋一點芝麻香油，出鍋裝盤。

    鍋塌里脊裝盤比較講究，需要一片片擺在盤子里，中間再加一個用心里美蘿卜雕刻成的玫瑰花。

    林旭一共盛了三盤，他端到外面，吩咐餐廳的服務(wù)員上菜：

    “一盤送到樓上，一盤送給女賓，最多的這盤給我表弟表妹他們端過去?！?

    雖然小孩兒那桌聽起來不怎么能吃，但林旭的表弟表妹們卻是三桌飯量最大的，尤其是服刑一般歸來的陳少康和小勛他們，住校生每次回家都跟逃荒歸來一樣，只要嚼得動的，就忍不住想塞到嘴里嘗嘗味兒。

    老話講的“半大小子，吃窮老子”可不是隨便說的。

    把鍋塌里脊上桌后，倪永泰也炒好了他比較拿手的香菜梗炒牛肉，這會兒正在做殷州這邊的名菜——雞蛋燜粉皮。

    粉皮先用熱水泡軟，再撕成大片，用蔥姜稍微腌一下。

    接著打幾個雞蛋，把鍋燒熱進行滑鍋，順著鍋邊加一點食用油，燒熱后將蛋液倒進鍋里，煎成一個鍋盔狀的圓餅。

    把粉皮散落著放進去，倒入剩余的蛋液，再放點蔥花。

    一個大翻勺，將底部也煎香，煎出蔥香味。

    接著出鍋裝盤。
    第(1/3)頁