第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第718章墩墩：這到底是馬還是史前巨獸？咋比小白大那么多！【求訂閱】“鴨子蒸好了嗎？” 廚房里，林旭戴上隔熱手套來到蒸柜前，準備把蒸了倆小時的鴨子往外端，石文明湊過來觀摩學習。 賈興旺打趣道： “文明上學時要這么來勁，怕跟小旭成校友了。” “別提了，上學那會兒總覺得文化課沒啥用，老師說我不努力，總有一天會后悔……現在我算是理解這話的意思了。” 一旁正在忙著切羊肉的備菜廚師說道： “那你不得提點水果，好好報答你老師？” 石文明笑了笑： “我娶了老師的女兒當老婆，你說這算不算報答？” 那個廚師愣了半天才反應過來，原來這家伙是林老太太的學生啊。 娶了老師的孩子當老婆，不知道第一次上門有沒有被安排寫作業答卷子。 大家說笑的時候，林旭打開了蒸柜。 頓時，一股濃郁的香味飄了出來，有鴨子的香味，也有陳皮的味道，聞起來超級舒服。 將盛著鴨子的蒸盤端出來，鴨子半個身子浸泡在湯里面，肉已經完全蒸透，往外端的時候顫巍巍的，感覺動作幅度稍微大一點就會爛掉。 把蒸盤放在工作臺上，林旭用漏勺小心將鴨子從蒸盤里盛出來，放進準備好的盤子中。 接著將蒸盤里的鴨湯和配料一股腦倒進炒鍋里，大火熬煮，把配料的香味完全煮到鴨湯里面。 幾分鐘后，陳皮以及各種配料的香味從鍋里飄出來后，用漏勺將配料撈出來。 撈干凈，加入一些老抽醬油，讓鴨湯的色澤更加紅潤漂亮。 再次熬煮一下，把火調小，再將鴨子倒進去，用煨的方式繼續烹制。 在這個過程中，林旭不斷用勺子舀著鍋里的湯淋在鴨身上，淋的動作得輕柔一些，免得破壞鴨皮，導致賣相翻車。 石文明說道： “別說，這道菜看似不難，但真挺麻煩的，也容易翻車。” 鍋里的湯汁不多，需要貼著鴨子才能舀到，一不注意勺子就會刮到鴨子，造成鴨皮破相。 而淋的時候同樣如此，動作要輕柔，要注意不能碰到鴨皮。 要是一次兩次還行，但這需要二十多分鐘，對耐力是個考驗。 對于大型飯店里的廚師來說，二十來分鐘至少能炒十道菜了，高峰期的話，甚至一分鐘一道菜。 這樣的效率和陳皮鴨相比，確實高出一大截。 單從這點來說，飯店里確實不適合上這類效率低的菜品。 林旭用勺子舀著湯慢慢往鴨身上淋著，而另一邊，開著通勤車的沉佳悅，終于和墩墩來到了星空基地深處的馬場。 剛下車，立馬就傳來了“吁律律”的馬叫聲。 墩墩一聽這聲音，心中大定，跟小白的聲音一模一樣，看來小弟們對本喵的到來很熱情嘛。 小家伙舉著尾巴，也沒讓沉佳悅抱，而是昂著腦袋向馬廄的方向走去。 老大嘛，氣勢就得足一點。 沉佳悅跟工作人員打了聲招呼，便和墩墩走進了馬廄中。 剛進去，原本打算迎接小弟歡呼的墩墩，就仿佛是網上那只下巴脫臼的貓貓一樣，嘴巴大張著，根本沒法合上，眼神中也滿是震驚。 在它的想象中，馬的個頭都跟小白一樣，雖然比貓貓大一些，但沒到夸張的地步。 但現在，看著馬廄中體高超過兩米的高頭大馬，小家伙仿佛穿越到了侏羅紀公園一樣，感覺周圍全都是史前巨獸。 別說收它們當小弟了，哪怕對方抬抬馬蹄，就有可能踩傷自己。 “哇，這些馬好帥啊！” 眼前的每匹馬都處在一個單間中，單間有個半截的門，上面是空的，下面是欄桿，方便馬兒們接受游客投喂胡蘿卜。 這些馬有黑色的，有棕色的，還有白色和其它花色，每種顏色都非常漂亮，皮毛猶如緞子一樣泛著油光。 】 尤其是馬廄左邊兩匹金色的馬，身材修長，肌肉虬起，身上泛著油光，看著就給人一種高貴的感覺。 沉佳悅去京郊馬場玩過幾次，當即就認出了這匹馬的品種： “這是阿哈爾捷金馬，也就是汗血寶馬，寶貝，喜不喜歡這匹馬？” 墩墩：“……” 媽咪你能不能告訴我，為什么明明都是馬，小白卻長成了小不點呢？ 好家伙，以為馬都是那種個頭呢，誰知居然這么高大。 這對小貓貓來說，簡直就是巨獸嘛！ 墩墩滿臉震驚，對馬廄中的馬匹很是好奇，正走著，前面有人在例行消毒打掃，母子倆只好先出去了。 有個工作人員認出了墩墩和沉佳悅： “墩墩？老板娘？你們今天回殷州了？” “對啊，馬場不是要開業了嘛，我們過來參加開業儀式……這些馬是什么時候引進的？” “不算引進，都是租來的，馬場的手續還在完善中，馬匹采購也需要流程，所以只能先租一些應對檢查和開業，等審核通過，就能正式采購了……陳總說要是這些馬通過檢查，就全買下來了，省得運來運去導致馬匹應激。” 這人見里面在打掃，指著旁邊的馬廄說道： “老板娘你可以帶墩墩進這個馬廄看看，里面都是冷血馬，脾氣沒那么暴躁，不像這些賽馬，一個個都暴躁得很，小心別讓它們踢到墩墩。” 賽馬脾氣大，力量強，被它的后腿踢到，連人都有可能重傷。 第(1/3)頁