第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第710章整雞脫骨算什么？整雞脫皮才是硬功夫——江南百花雞！【求訂閱】“孫大爺，聽說您在密云釣上來一條鱷雀鱔？” 剛把釣包放下，相熟的釣魚佬就主動打了招呼，想知道當時在密云水庫釣鱷雀鱔的具體細節。 鱷雀鱔可是公認最難釣的魚類，狡猾、機警，而且力氣巨大，哪怕偶然釣到，也大概率會脫鉤。 老孫頭笑著說道： “那是趕巧了，估計正好附近有鱷雀鱔，所以被吸引了過來。” 他并沒有透露太多細節，倒不是擔心大家偷師學會手藝，而是當時釣魚的整個過程實在夸張，說出來只會讓人覺得吹牛。 所以最好的辦法就是不說那么詳細，打個哈哈搪塞過去就行了。 “大爺，您開始養貓了？咋還帶著貓釣魚啊？” 此時帶著定位領結的墩墩正昂著腦袋，認真看著周圍的環境，附近的釣魚人一看，有些好奇。 過去老孫頭釣魚向來獨來獨往，今天咋突然帶了只英短藍貓呢？ “這是林旭家的墩墩，下午沒事，陪我過來散心的，順便看看能不能給它釣一條大魚當晚餐。” 說完，他從釣包里拿出一個折疊馬扎，撐開后剛要坐上去整理釣具，墩墩卻一個箭步跳上去，往馬扎上一蹲，像個大佬一樣。 旁邊的釣魚佬一聽是墩墩，立馬放下釣魚竿過來合影。 哪怕不看直播的人呢，也聽說過墩墩的大名，它的生活比很多人類都多姿多彩，是無數網友的羨慕對象。 現在突然遇到，大家自然不會放過這個機會，舉著手機蹲在墩墩旁邊來一張合影，隨即發到朋友圈里。 有了合影，今天就算釣不到魚也不算空軍了。 畢竟墩墩的合影可是比較難得的，雖然可以去店里消費有機會合影，但幾率不是很大，因為這位貓大爺動不動就鉆到自己小屋里睡大覺，誰都不會搭理。 老孫頭坐在旁邊的草地上整理好釣具，接著掛鉛墜試一下魚塘的深淺，便開始打窩、調餌、調漂。 所有事情都做完，周圍合影的釣魚佬們也各自離開，重新開始釣魚。 老孫頭沖墩墩說道： “今天能不能吃到大魚就看你的了。” 墩墩打了個大大的哈欠，隨即往馬扎上一趴，開始擺爛。 店里，沈佳悅面對鏡頭坐好，夾起一塊咕咾肉送進嘴里，認真品味一番后說道： “哇，真的好好吃，又酸又甜，又鮮又嫩，簡直就是無上美味。” 很多老外對中餐的印象，基本上都來自于這款咕咾肉，酸甜的味道，讓喜歡吃甜食的西方人有種找到靈魂歸宿的感覺。 沈佳悅邊吃邊問道： “郭伯，這道菜為什么叫咕咾肉啊？” 郭繼昌說道： “老外喜歡吃糖醋排骨，但不喜歡吐骨頭，所以廚師們就用豬里脊，按照糖醋排骨的做法來做，老外吃了很喜歡，問這道菜叫什么名字，廚師覺得糖醋排骨歷史悠久，這道菜脫胎于糖醋排骨，就取名叫古老肉，老外發音不標準，久而久之就成了咕咾肉……” 國外的音調和國內不一樣，他們并不能發出準確的漢字讀音，所以才有了名字上的變動。 但無論如何，咕咾肉在西方人眼中，一直都是最受歡迎的中餐菜品。 沈佳悅一邊試吃，一邊盤算著做自己的水晶咕咾肉。 她沖林旭和郭繼昌問道： “除了用菠蘿之外，咕咾肉還能用什么菜品制作啊？” 林旭知道她在打什么鬼主意，于是認真說道： “酸甜味兒的水果都可以，比如草莓、櫻桃、橘子、山楂、脆蘋果……沒啥限制，想用什么用什么。” 哇塞，聽起來好簡單的樣子。 既然如此，那我更要把水晶咕咾肉做出來了。 試吃結束，林旭端來茶水讓郭繼昌喝。 這會兒午高峰已經過去，郭星海正在隔壁廚房給大家講著一些菜品的做法。 他擅長粵菜，而店里上的粵菜比較多，講解一下，有助于提升員工們的技術水平。 所有人都知道林記可能要開分店的事情，否則也不會招這么多人，廚師、服務員以及管理人員，幾乎都是雙配置。 對員工們來說，這是個機會，一旦抓住就有可能在店里站穩腳跟。 所以大家現在都拼命學習，爭取以后能調到新店獨當一面。 林旭和郭繼昌喝茶的時候，沈佳悅將幾個相機里的儲存卡都摳出來，依次將素材拷貝到電腦上，然后重新放回去，調整一下相機，做好了拍攝江南百花雞的準備。 放下茶杯，郭繼昌迫不及待的說道： “咱現在開始吧，趁著有時間，把百花雞的兩種做法全都做一遍。” 兩種做法？ 沈佳悅露出了驚喜的表情，這可真挺意外的。 她立即給陳燕發了條消息： “燕寶，等會兒記得回來吃百花雞，郭伯說有兩種做法，好期待，我一次都沒嘗過。” 剛發過去，陳燕就發來一張照片，是墩墩蹲坐在馬扎上看老孫頭釣魚的場景。 “我和任杰來看孫大爺釣魚了，正好遇到墩墩在這耀武揚威，坐著孫大爺的馬扎，讓孫大爺坐地上。” 沈佳悅沒想到這小家伙離開家長居然還如此囂張。 幸好孫大娘沒跟過去，否則又該吃醋了。 因為孫大爺的馬扎別人都不能碰，哪怕孫大娘平時在家縫衣服時用一下，也能惹得老孫頭十分不滿。 第(1/3)頁