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    “旭寶，現在還不開始嗎？”

    沈佳悅見林旭沒有擺盤，有些著急的問了一句。

    “等會兒要復炸，我先把葡萄味的糖醋汁熬出來，你們想學可以學一下，這種顏色的葡萄魚外面應該吃不到。”

    出于成本的考慮，絕大多數的葡萄魚，都是用番茄醬來做的。

    因為好點的葡萄太貴，想要用葡萄汁做菜，每份至少得兩斤以上的葡萄才行。

    而后廚的人那么多，真弄兩斤葡萄，估計還沒開始做，就會被這人一顆那人兩顆的吃個干凈。

    另外葡萄的色澤也不好把握，有的顏色深有的顏色淺，相對來說還是用番茄醬更劃算，便宜、損耗小，色澤穩定。

    林旭架上炒鍋，先潤一下，接著加入半勺花生油，放入兩段大蔥。

    炸出蔥香味之后把大蔥撈出來，放入半勺番茄醬，先用鍋里的油脂炒一下，炒到番茄醬起沙，順便給糖醋汁上一個基礎色。

    番茄醬炒好，順著鍋邊倒入葡萄汁。

    由于有藍莓的存在，榨出來的葡萄汁是深紫色，但被番茄醬一中和，就成了非常漂亮的紫紅色。

    大火熬煮一下，順便放入一些白糖和白醋。

    這時候打開旁邊油鍋的灶頭，準備回鍋炸魚。

    約莫味道差不多時，調入一些水淀粉，讓湯汁變得粘稠一些。

    相對于別的糖醋類菜品，葡萄魚澆汁的濃稠度要高一點，這樣澆汁后，才會呈現出葡萄那種圓潤的造型。

    勾芡之后，旁邊油鍋里的溫度也已經上來。

    林旭舀了半勺熱油倒進紫紅色的澆汁中，然后將魚肉倒進油鍋里開始復炸。

    魚肉復炸不用太久，七八秒就可以出鍋。

    用漏勺把魚撈出來擺在盤子里，再拿幾片菠菜葉，用菜刀稍稍切成葡萄葉的造型，放熱水中燙一下，挨著葡萄魚擺好。

    一切就緒，澆上滿是葡萄味的紫紅色湯汁。

    濃稠的湯汁瞬間浸滿葡萄魚的花刀縫隙中，看起來非常誘人。

    一切就緒，沈佳悅和陳燕忍不住贊嘆一聲：

    “真的跟葡萄一模一樣，太神奇了。”

    “厲害厲害，都舍不得吃了，趕緊端樓上讓大家見識見識。”

    沈佳悅和陳燕一人端著一份，準備送到樓上，讓親戚們都嘗嘗。

    然而剛出門，就碰到了過來取豬腳姜的富姐，見到盤子里的葡萄魚，富姐也有些詫異：

    “這道菜好漂亮，多少錢？我想買一份。”

    陳燕說道：

    “這兩份是我們自家人吃的，沒法賣，你要想吃只能下午預定了。”

    沈佳悅也附和道：

    “對喔，這道菜用的青魚，京城不好買，你想吃只能先預定。”

    既然今天吃不到，富姐只得好奇的問道：

    “墩墩呢？剛上樓咋沒見到它？”

    “我奶奶正抱著呢，富姐，你還想買墩墩呀？”

    沈佳悅說話比較直接，她是真怕有人惦記自家孩子，要這樣的話，那就得防著點了。

    富姐趕緊擺了擺手：

    “我可買不起，只是想跟它交朋友，你們去吃飯吧，有時間了我給前臺的舒小姐打電話預定這道菜……這是葡萄魚嗎？跟我平時見到的可不一樣。”

    “對對對，是葡萄魚，用葡萄汁做的，外面不好買到。”

    這時候莊一舟提著一個大號保溫桶從廚房里走出來，遞給了富姐：

    “是你預定的豬腳姜吧？已經做好了，吃不完的話可以重新熱一下，不會壞，但不能用金屬鍋熱，最好用陶鍋或者砂鍋。”

    豬腳姜是用醋燉出來的，醋能跟鐵鍋發生化學反應，導致出現鐵腥味，所以這道菜是要盡量避免鐵鍋的。

    “好的，謝謝你的提醒。”

    富姐接過大號保溫桶，轉身下樓。

    沈佳悅則是端著葡萄魚和陳燕往樓上走，一邊走一邊小聲聊著：

    “燕寶，為啥我感覺這位富姐怪怪的呢？”

    “每個人都有不同的性格，這有啥好怪的，說起來還得感謝她呢，要不是這位富姐預定了豬腳姜，咱們估計也想不起來吃。”

    陳燕已經決定了，以后每周吃一次豬腳姜，讓肚子里的寶寶茁壯成長。

    沈佳悅笑了笑：

    “我已經學會做法了，到時候做給你吃。”

    “好的，還是我妹對我好。”

    “那是，你這種大齡孕婦，就得小心照顧著，不能出岔子。”

    陳燕：“！！！！！！！！！！！！！！”

    我當母親這一天，你居然也不忘嘲諷我是吧？

    想想之前吃豬腳姜時自己暗戳戳的嘲諷曾曉琪，沒想到這么快報應就來了。

    出來混，果然遲早要還的！

    姐妹倆去往宴會廳時，小廚房里，林旭拿著一塊里脊肉快速切著，準備趁著親戚們都在，做一道北方比較少見的福建菜——荔枝肉！

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    今天本來要三更的，但下周家里有事需要外出一天，所以今天就兩更了，我這兩天得攢出一天的稿子，等處理完事情回來再三更吧。本章5100字，求月票！


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