第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第661章打工貓也要休假呀！川菜中的頂級湯品——竹蓀肝膏湯！【求訂閱】“師弟，你想學(xué)肝膏湯？” 早飯過后，林旭剛開車來到店門口，就收到了謝保民發(fā)來的微信消息。 他回復(fù)道： “對，跟戴總廚約好了，傍晚那會兒來店里做，師兄不忙的話到時候也來唄，崔教授和立山先生他們都準(zhǔn)備過來品嘗呢。” “行，下午我也去，免得老戴翻車。” 結(jié)束聊天，林旭下車走進(jìn)店里。 舒云見他一個人進(jìn)來，好奇的問道： “墩墩呢？它咋沒過來？” 林旭笑著說道： “忙了幾天，今天悅悅帶它去銀杏園找小白它們玩去了，放松放松，順便讓它也感受一下騎馬的快樂。” 連著上了幾天班，得給小貓咪放個假，否則就成打工貓了。 舒云笑了笑： “確實該讓它出去撒歡玩玩了。” 來到樓上，大家都在忙活。 林旭檢查了一下各種菜品的準(zhǔn)備工作，順便又問了一下最近的菜品銷售數(shù)據(jù)，這是店里每天都要統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，目的就是為了及時調(diào)整菜單。 車展結(jié)束，后廚也不用加班做盒飯了，今天開始重新輪休。 魏乾說道： “菜的方面都沒問題，就是顧客們要求店里上燒豬和西北烤全羊，他們覺得抹了醬料的羊肉會更好吃。” 林旭想了想說道： “暫時再等等吧，這種烤鴨用的吊爐，不適合做燜爐類的菜品，回頭我再想想解決辦法，總之，絕對能讓顧客吃到燒豬和烤全羊。” 解決辦法是有的，買個電爐就行了，但林旭擔(dān)心烤出來的品質(zhì)差，達(dá)不到地爐的水準(zhǔn)，所以有些猶豫。 現(xiàn)在既然有顧客要求，那回頭就添置一臺吧。 要是好用就留在店里，不好用就運到銀杏園當(dāng)備用爐，免得哪天下大雨，銀杏園的地爐被水泡了。 林旭拿起手機(jī)，給竇雯靜說了一聲采購電爐的事情，隨即換上廚師服，去廚房開始忙活。 整整一上午，他都在廚房里呆著。 最近忙著銀杏園開業(yè)和車展的事情，都沒怎么在廚房呆過，今天上午沒啥事兒，就索性一直呆在廚房做菜干活兒。 現(xiàn)在干活兒跟剛開店那會兒不同了。 那會兒是為了掙錢，為了留在京城，準(zhǔn)備靠系統(tǒng)的外掛走向人生巔峰。 而現(xiàn)在，他更多的是感受食物本身的質(zhì)地紋理，思考火候大小對食材的影響，以及對烹飪的探索。 簡單來說，過去是把做飯當(dāng)成營生手段。 但現(xiàn)在，他真的對烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣，所以不忙的時候，就泡在廚房里，在煙機(jī)和灶頭的轟鳴中，探索更多的烹飪技巧。 快十一點的時候，店里開始吃午飯。 今天吃的是燜面配酸辣湯，最近天天盒飯，吃得大家都夠夠的，所以今天面點部那邊特意搟了一些適合做燜面的細(xì)面條，準(zhǔn)備好好調(diào)節(jié)一下胃口。 林旭吃了口面條，又捏著蒜瓣咬了一口。 大蒜的辛辣和油潤又不失筋道的燜面非常搭，不僅開胃，還很解膩。 吃完面條再從碗中扒拉出一片肥膩膩的五花肉吃下去，那感覺就更過癮了。 干了一上午活兒，還是燜面這種大碳水的美食吃著過癮。 吃飯的時候，他拿起手機(jī)，給沉佳悅發(fā)了條消息： “店里今天吃燜面，你和墩墩回來吃嗎？” 剛發(fā)過去，沉佳悅發(fā)來一張照片，照片的內(nèi)容很簡單，一鍋正咕都著的鐵鍋燉，上面擺滿了已經(jīng)蒸好的花卷。 “今天我們吃鐵鍋燜卷子，就不回去啦！墩墩剛剛也吃了一條魚，這會兒正跟二皇子對峙呢。” 雄性動物都有地盤意識，墩墩和那只偏分發(fā)型的小羊駝同樣如此。 墩墩覺得銀杏園是它的地盤，但二皇子不太同意，所以每次見面，兩個小可愛就會都斗一斗。 而每次遇到這種情況，小白都會變得很興奮，不斷的發(fā)出馬匹特有的叫聲，一副希望雙方打出狗腦子的架勢。 哪個群體都有扇風(fēng)點火的存在，小動物也不例外。 林旭聊完，碗中的燜面也已經(jīng)見底。 他起身又給自己盛了一碗，邊盛邊說道： “一段時間不吃燜面，味道還真不錯。” 魏乾扒拉一口面條： “主要是最近盒飯吃的了，我一直以為自己是個吃多少頓大米都不會吃膩的人，誰知才連著吃了不到一星期，就覺得吃夠了，心里特別想吃面食。” 本來米面都是相互調(diào)劑的，一直吃一樣，確實容易受不了，尤其是對于喜歡吃面食的華北人來說，頓頓大米飯多少有些強(qiáng)人所難。 林旭端著碗重新開吃，順便沖車仔吩咐道： “給老胡和老黃發(fā)消息，看他倆誰能在下午三點半左右送來兩副豬肝，越新鮮越好，今天我打算學(xué)一道新菜。” “好的老板，我這就跟他倆打電話。” 下午要做肝膏湯，所以要提前把食材準(zhǔn)備好。 而之所以要兩份，純粹是為了防止一套豬肝不夠吃，另外老戴做的時候，林旭也跟著做，更容易學(xué)到精髓。 飯后，店里迎來了午高峰，林旭繼續(xù)忙活起來。 第(1/3)頁