第(1/3)頁(yè) 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第656章真是妙不可言的滋味！墩墩：生氣了，哄不好的那種！【求訂閱】“哇，這鹿尾巴可真好吃！” 沉佳悅按照林旭的提示，用快子夾起一片鹿尾巴放在菜葉子上，接著再用快子疊一下，將鹿尾巴包起來(lái)。 包好夾起來(lái)送進(jìn)嘴里。 入口的瞬間，首先吃到的就是腌白菜葉的軟嫩和咸鮮，再一嚼，能吃到里面口感豐腴的鹿肉。 鹿肉很香，脂肪豐腴，吃起來(lái)有種肥肉入口的感覺。 單吃的話大概率會(huì)膩得慌，但配上外面裹著的白菜葉，油膩感頓時(shí)蕩然無(wú)存，反而讓白菜葉的清鮮不那么單調(diào)。 熟肉和生菜的完美結(jié)合，讓這道菜不管味道還是口感，都會(huì)讓人生出“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”的感慨。 沉佳悅含湖不清的說(shuō)了句好吃，沒等嘴里的肉咽下去，便舉起快子夾起一塊鹿尾肉，再次放在腌白菜葉上，準(zhǔn)備再來(lái)一口。 這么美味的菜品，一口怎么夠吃呢？ 至少得吃一整份才行！ 林旭調(diào)整著相機(jī)的焦距，見乖寶寶參加酒席一樣大吃起來(lái)，忍不住提醒了一句： “別光顧著吃，說(shuō)詞兒啊……你剛不是還說(shuō)要挑刺兒吐槽嗎？有沒有什么要吐槽的？” “我沒有要吐槽的，只有一個(gè)小要求。” 沉佳悅夾起裹好的一塊肉，看著林旭認(rèn)真問(wèn)道： “這一整份能不能都給我吃？太好吃了，感覺少吃一塊就錯(cuò)過(guò)了一個(gè)億……” 林旭哭笑不得的看著她： “這一共也沒多少，等會(huì)兒還得咱家人吃呢……等會(huì)兒見到老黃，我讓他再買點(diǎn)吧，多買點(diǎn)。” 雖然鹿尾巴的成本比較高，但對(duì)于現(xiàn)在的林旭來(lái)說(shuō)，哪怕敞開了吃也吃不窮的。 沉佳悅一聽這話，這才點(diǎn)頭說(shuō)道： “那好波……回頭可要多買點(diǎn)喲。” 拍攝剛結(jié)束，沉國(guó)富就走了進(jìn)來(lái)： “喲，這是好了嗎？閨女你教教我咋吃，我先幫你們嘗嘗咸澹。” “不用麻煩你了老爸，我嘗過(guò)啦！” 聽著閨女孝心滿滿的話，老沉真后悔小時(shí)候沒多揍幾次。 不過(guò)等他拿起快子，沉佳悅立馬認(rèn)真教了起來(lái)。 “先夾一片白菜葉放在碟子里，再夾一塊肉擺上去，放一片增加口感的白菜丁，然后想辦法卷起來(lái)，用菜葉把肉完全包裹住……喏，就像我這樣。” 沉佳悅卷好一塊，夾起來(lái)塞到了旁邊正整理相機(jī)的林旭嘴里： “旭寶辛苦啦，你嘗嘗，口感超級(jí)棒。” 林旭認(rèn)真咀嚼一番，覺得味道確實(shí)好，尤其是白菜幫切成的丁，吃起來(lái)脆生生的，還略微有一絲絲甜味。 這種口感跟滿是皮下脂肪的鹿尾巴配在一起，整道菜立馬變得完美起來(lái)。 好吃，不愧是宮廷名菜。 林旭覺得要是自己是皇帝，應(yīng)該會(huì)經(jīng)常點(diǎn)這道菜。 不過(guò)已經(jīng)當(dāng)皇帝了，全國(guó)的好吃的都能敞開了吃，說(shuō)不定反而記不住這道美味了，畢竟熊掌、駝峰、象鼻等名貴食材那么多，沒必要老惦記梅花鹿的尾巴。 正感慨這，總算嘗到蒸鹿尾的老沉，發(fā)出了一聲舒服的叫聲： “這蒸鹿尾，真是絕了嘿！” 他這些年也吃過(guò)不少好東西，覺得蒸鹿尾大概率跟鹵豬尾之類的菜品很相似，有骨頭，有脆骨，有筋膜。 再加上前兩天吃了民間版的蒸鹿尾，對(duì)這道菜已經(jīng)有了大概的了解，認(rèn)為正版的蒸鹿尾，應(yīng)該提升不大。 然而吃到嘴里才發(fā)現(xiàn)，跟自己想象的完全不一樣。 尤其是白菜的妙用，既解了膩，同時(shí)也能讓這道菜品滿是鮮香的味道。 真是太美味了！ 將嘴里的肉咽下去，老沉感慨的嘆息一聲，隨即看著閨女說(shuō)道： “等會(huì)兒崔教授他們過(guò)來(lái)喝酒，我沒法開車，你不忙了記得去把你奶奶接過(guò)來(lái)，讓她老人家也嘗嘗，身為東北人，你奶奶還沒吃過(guò)這道菜呢，正好也沾沾小旭的光，嘗嘗過(guò)去大帥府的菜。” 這道蒸鹿尾不僅是滿清皇室的宴會(huì)菜品，同時(shí)也是大帥府每逢大型宴會(huì)都必備的菜品。 雖然是東北菜，但大多數(shù)東北人都沒吃過(guò)。 現(xiàn)在既然自家人有這個(gè)手藝，那自然是要嘗嘗的。 沉佳悅答應(yīng)一聲： “行，三點(diǎn)多我去接墩墩，正好拐到南三環(huán)，跟墩墩一塊兒把奶奶接過(guò)來(lái)……對(duì)了老爸，你別吃尾巴尖的肉，吃前面的，前面有鹿茸。” 鹿茸？ 身為一個(gè)中年男人，老沉太懂得鹿茸的妙處了。 要說(shuō)甲魚之類的食材是男人的加油站，那鹿茸，簡(jiǎn)直就是個(gè)小油田。 他連忙夾起一片最前面的肉，發(fā)現(xiàn)中間確實(shí)有一團(tuán)黑褐色的食材，像是血液凝固了，這正是鹿茸的標(biāo)志。 鹿茸是鹿新生出來(lái)的鹿角，里面滿是血液，沒有骨質(zhì)化的時(shí)候，吃起來(lái)像是脆骨，里面蘊(yùn)含的鹿茸血，價(jià)值很高。 這樣的鹿茸不管煲湯還是泡酒，都對(duì)身體非常有益。 至于做菜……一般人很少會(huì)這么奢侈的，畢竟泡酒能喝好酒，燉湯可喝好幾頓。 而做菜的話，一份菜用的鹿茸，都能泡一二十斤白酒了。 鹿尾巴本來(lái)就夠滋補(bǔ)了，沉國(guó)富沒想到女婿還往里面加了大補(bǔ)的鹿茸，這簡(jiǎn)直要了血命。 等會(huì)兒得多吃點(diǎn)，可不能讓女婿的心血白費(fèi)。 林旭說(shuō)道： “鍋里還有鹿茸呢，還有燉鹿茸的高湯，我準(zhǔn)備晚上用這些湯做點(diǎn)雞粥，喝起來(lái)應(yīng)該對(duì)身體很有好處。” 老沉一聽，當(dāng)即一拍大腿： “好，這我可得多喝點(diǎn)……辛苦你了小旭。” 正聊著，耿立山來(lái)了，他見大家都在小廚房，便走了進(jìn)來(lái)： “真沒想到居然真把蒸鹿尾做了出來(lái)，我這也算是沾了光，林小友，回頭想要什么字直接說(shuō)話，我給你寫。” 雖然是自己人，但也不能白吃白喝，該付飯錢還是得付。 第(1/3)頁(yè)