第(2/3)頁 林旭聽完這其中的區別，忍不住咽了下口水。 兩種火燒到底哪種最好吃他不知道，倒是師兄的敘述，讓他都想嘗嘗。 不過今天沒做醬驢肉，眼下只能先做保定驢肉火燒了。 回頭有時間了再做河間驢肉火燒也不遲，反正只要有驢肉，怎么吃都好說。 這會兒面還得先松弛半小時以上才能做火燒，趁著這個時間，林旭把周三請客的事情告訴了師兄，讓他到時候盡量過來幫二舅撐場子。 “沒問題，最近釣魚臺也不忙，我一般下午就沒事了，而且咱跟劉正宇也是老朋友，那天說啥也得多跟他碰兩杯。” 除了師兄之外，耿立山、崔清遠、廖金明、葉立信等人都已經通知到位，周三下午他們都會提前過來。 請人喝酒有規矩的，假如是受邀者，可以稍稍晚來一會兒，讓請客的人做好充分準備，免得來早了讓人家忙手忙腳的。 而被主家邀請來陪客的，則需要早來一會兒。 你是幫主家招呼客人的，可不是來當貴賓的，要是受邀者都來了你還在半路上，這是非常失禮的。 中國是人情社會，這方面的學問很多，可以不在乎，但得懂，否則容易鬧笑話。 “老板，肋肉和腱子肉全放進鹵湯里嗎？” 正聊著，車仔來了。 剛剛送來的驢肉將近三十斤，全放進鹵湯里有點夠嗆，畢竟還有個大驢頭沒往里放呢。 林旭說道： “留一半吧，等會兒摻著驢油的油渣，蒸點驢肉包子。” 正常來講，新鮮驢肉更適合做成驢肉蒸餃，但這玩意兒包起來太麻煩，而且還是死面的，吃多了消化不好。 相對來說，發面蒸的包子就對胃友好多了。 走出面點部，驢頭也收拾妥當，這會兒朱勇正在給驢頭焯水。 焯完水還要再清洗一遍，比較麻煩。 但付出與收獲成正比，驢頭的滋味不比豬頭遜色，某種程度上甚至遠超豬頭。 一個三十多斤的驢頭，鹵好差不多能有十斤純肉，這些肉因為部位不同，滋味也各不相同。 把驢舌、驢臉、驢耳、驢臉、驢唇、驢腦等部位分別做成菜，一同擺上桌，就是鼎鼎大名的驢頭宴了。 下午四點。 沉國富從辦公室的酒柜里搬出一箱差不多存放了十來年的五糧液，讓鄒城放到賓利后備箱里。 剛要關上酒柜的門，覺得一箱酒不太夠，又拿了兩瓶老汾酒。 雖然現在五糧液茅臺等酒廠都宣傳自己的地位有多高，但實際上，當年開國第一宴采用的白酒，跟這兩家完全沒關系。 當時喝的的是汾酒和竹葉青。 老沉對度數相對低一些竹葉青沒多大興趣，相對來說還是更喜歡汾酒。 尤其是陳年的玫瑰汾酒，價格已經高到了非常離譜的地位，要不是今天有驢板腸，加上喝酒全都是自家人，他自己都舍不得喝這么貴的酒。 把兩瓶酒裝到袋子里，他提著離開辦公室，來到樓下停車場，鄒城已經把酒放好，接過車鑰匙，老沉便開著車離開地下車庫，前往人民醫院，接老婆下班，然后痛痛快快的喝酒吃肉！ 今天不需要舍棄孩兒他娘就可以吃到驢板腸，所以一定要過過癮。 而另一邊，陳燕她們幾個在銀杏園玩了一下午，每個人跟羊駝、孔雀、梅花鹿和小矮馬都來了親密接觸，拍了一堆照片。 被墩墩嫌棄小短腿的白色矮馬是眾人的焦點，幾個女孩子全功率運轉cpu，給這匹小馬起了個非常響亮的名字——小白。 嗯，她們取了一堆別的名字，什么追風、閃電、白龍什么的，但想想跟這匹小矮馬的氣質不符，索性改成了更朗朗上口的小白。 “小白，我們回去了啊，過兩天再來看你。” 陳燕摸著小矮馬的腦袋跟它告別，順便將手中的胡蘿卜塞過去。 這是她們一下午摸索出來的社交方式，直接交流的話，小矮馬誰都不搭理，但只要拿出切成條的胡蘿卜，就立馬變得熱情起來。 那諂媚的樣子，連墩墩看了都直嫌棄，覺得有辱馬格。 “寶貝，咱也走了，你爸爸媽媽在店里背著你吃好吃的呢，走走走，趕緊上車。” 墩墩一聽，沒有立即動身，而是跳到一邊，用爪子扒拉了一下自己的零食包。 天大地大，貓貓的零食最大，可不能落在這里了。 曾曉琪幫它拿起來，笑著說道： “上車吧小寶貝，姨媽幫你拿著。” “喵~~~” 墩墩道了一聲謝，隨即便上了陳燕開著的帕拉梅拉。 曾曉琪跟父母告了別，隨即便拿著墩墩的包上了陳燕的車，林紅旗和陳美娟，則是坐在了米嵐開著的牧馬人上。 今天吃驢肉，米嵐也打算去嘗嘗鮮，順便看看林記美食的菜單上，有沒有適合在銀杏園上的菜品。 兩臺車浩浩蕩蕩的來到迎春街。 剛停好，沉國富開著他的賓利也到了。 大家相互打招呼后，來到店里。 這會兒林旭正在忙著做火燒。 揪一團松弛好的面，表面抹一層食用油，接著用左手虎口的部位摁壓著，右手將壓扁的面團向中間堆疊。 這么摁壓一遍后，形成一個饅頭狀。 正常來說，這會兒應該用一個圓形的器具壓一下，把面團壓成餅狀。 但店里沒有類似的廚具，所以林旭還是用了傳統方式，那就是搟面杖。 把面劑子搟成面餅，放在平底鍋上，繼續做下一個。 第(2/3)頁