第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第616章建議查查林老板，不像是第一次做熊掌！熬制油雞樅！【求訂閱】“媛媛，悅悅說你是陳大媽！” 來到店里，陳燕這才注意到了沉佳悅發的那條動態，隨即將這個稱號甩給了陳媛媛。 反正咱一個姓，誰能證明悅悅說的不是你呢。 陳媛媛正在喝店里做的八寶粥，笑著說道： “我不是大媽，我是少女。” “那……那我也是，媛媛，來嘗嘗妹夫做的梅干菜糍粑，超級好吃，某些人害怕咱們去吃，甚至都沒敢發朋友圈。” 沉佳悅看著一臉得瑟的陳燕，慢悠悠的提醒了一句： “今天有好吃的。” 陳燕馬上換了副嘴臉： “悅悅，你私下里怎么內涵我年齡大都沒問題，但你不能發朋友圈啊，長輩們看到不是說咱沒大沒小嘛。” 沉佳悅笑了笑： “燕寶，我還是喜歡你桀驁不馴的樣子，你能不能恢復一下？” 陳媛媛拿起一個梅干菜糍粑好奇的問道： “有啥好吃的啊？中午我們能趕上嗎？” “等會兒黃老板要送一些雞樅菌過來，旭寶準備做點油雞樅，說配面條吃特鮮美，我還沒吃過呢。” 一聽雞樅兩個字，大家就知道這是滇南的美食了。 不遠處正在喝粥的馬志強問道： “會不會吃了犯迷湖，眼前有小人來回跑？” 朱勇說道： “不會，雞樅菌很安全，別吃那些雜菌就行，有的雜菌上午采摘了吃著還沒事兒，下午再去采摘，做出來的菜能讓全家人送急診搶救……那邊的醫院對搶救食物中毒有著豐富的經驗。” 各地的飲食不同，醫院擅長的項目也各不相同。 整個滇南省的醫院就極其擅長治療食物中毒，尤其是菌類食物中毒。 而川渝地區的醫院對肛腸病有著獨到經驗，西北地區因為甜食多，導致街上的牙科門診比內地市區多了好幾倍。 大家正聊著，老黃提著兩個袋子來到了樓上。 “五環上出了車禍，車子堵了一早上……林兄弟，這些雞樅除了給我家留了一斤多之外，剩下的全給你提了過來。” 雞樅菌是一種長得細長的菌子，乳白色，傘蓋未開的的時候價格很高，每斤幾百塊錢，就這還不一定能買到。 而傘蓋稍稍打開的，價格雖然會低一些，但也比牛肉價格高一截。 雞樅菌質地細嫩，鮮味濃郁，稍稍烹制一下，就是一餐無上美味。 不過本地人，吃雞樅菌一般不會稍稍烹制一下，而是會跟肉以及別的食材放在一塊兒烹制。 做別的菜品時，放點肉或者蛋進去，是為了給菜品增色。 但做雞樅菌放肉類和蛋類，純粹是為了給菜品增加分量，讓雞樅菌不至于那么快被搶完。 林旭接過袋子看了一眼，發現這些雞樅菌都沒有開蓋，個頭完整，色澤潔白，一看就知道品質很高。 他好奇的問道： “這不便宜吧？” 老黃說道： “也就千把塊錢，不算太貴，回頭有機會了咱去滇南本地吃，在那邊才能吃到最好吃的菌子，這些發出來的，都不算最好的。” 最好的菌子，采摘幾小時內就得進行處理烹制，那樣鮮味和口感才會達到最佳。 而這些經過長途運輸的，哪怕現在的保鮮技術已經提高很多，但在運輸過程中，雞樅菌的品質依然會下降。 老黃在路上堵的時間不短。 車仔幫著將店里的食材卸下來后，他便急匆匆的開車，忙著去給別的店送貨。 林旭提著雞樅菌來到廚房，準備做油雞樅。 不過在做之前，需要先把這些雞樅菌清洗干凈。 他拿起一個雞樅菌，先把傘蓋部分去掉扔到清水中浸泡，接著拿著一把小刀，小心將菌腿上的泥污刮下來。 菌子嬌嫩，不能搓洗，否則會折斷。 想要清理上面的泥污只能用刮的方式，從菌孤表面一點點往下刮。 這是個比較耗費時間的工程，但相對于雞樅菌的味道和價值，這點麻煩好像也并不是多突出。 林旭快速忙活著，將所有菌子全都清理干凈，和傘蓋分開浸泡。 傘蓋里面有一部分泥土，需要完全浸泡，多次淘洗，才能將這些泥土全都清理干凈。 他忙活的時候，外面的沉佳悅開始剪輯昨天錄制的視頻。 賽熊掌這道菜不管賣相和味道都非常棒，只要按照正常的風格去剪輯，上熱門是絕對沒問題的。 這些素材昨晚趁著林旭睡覺的時候，沉佳悅其實已經粗剪了一遍。 不過當時惦記著吃魚皮花生，所以打算再過一下，免得有什么失誤的部分剪進去。 又檢查調整一遍，她選擇生成視頻，還特意將格式選擇為4k60幀。 沒多久，視頻生成。 沉佳悅用本地播放器查看一邊，再次確認沒什么問題，就登錄林旭的個人賬號，選擇上傳。 現在林旭好歹也是粉絲幾百萬的大up主了，已經有了專門的審核編輯。 大概一刻鐘左右，視頻審核通過，出現在了更新列表中。 本期視頻的標題很吸引人： “小伙子，你怎么能吃保護動物呢？這是犯法的啊！” 第(1/3)頁