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    但不少人下手去做，卻發(fā)現(xiàn)味道完全沒(méi)形容的那么好。

    現(xiàn)在林旭做了，讓這群文人立馬來(lái)了精神，打算見(jiàn)證一下，到底是今人不會(huì)做，還是古人吹牛說(shuō)了大話。

    崔清遠(yuǎn)也挺來(lái)勁：

    “林老板之前做的銀絲鲊湯和雞尖湯，都給我們留下了深刻印象，希望這道福魚(yú)燉鴨，也能做到這種地步。”

    林旭說(shuō)道：

    “如果沒(méi)什么意外的話，應(yīng)該比銀絲鲊湯和雞尖湯要好喝的。”

    雞尖湯就是用雞翅尖和清雞湯做成的酸辣湯，而銀絲鲊湯也是把魚(yú)鲊切成細(xì)絲用清高湯做成的湯水。

    這兩道都是湯菜，而福魚(yú)燉鴨，則是一道燉菜。

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，燉菜要比湯菜更好吃一些，也更下飯一些。

    而且福魚(yú)燉鴨的成本之高，能做出好多銀絲鲊湯和雞尖湯，這根本不是一個(gè)數(shù)量級(jí)的菜品。

    哪怕從菜品的地位論起呢，銀絲鲊湯和雞尖湯都是上不得臺(tái)面的明朝中期家常食品，連正餐都算不上。

    但福魚(yú)燉鴨，可是太守家里招待貴客用的大菜。

    離開(kāi)包房，林旭來(lái)到樓下，見(jiàn)岳母領(lǐng)著一群鶯鶯燕燕在吃飯，笑著說(shuō)道：

    “你們這么在樓下吃，不知道還以為咱家不允許女卷上桌吃飯呢，這要是被人拍到，說(shuō)不定網(wǎng)上就會(huì)多一篇討伐我的小作文。”

    韓淑珍說(shuō)道：

    “我們不喜歡喝酒的場(chǎng)合，在這吃多好啊，想吃什么吩咐廚房一聲就行，省事兒。”

    她現(xiàn)在完全沉浸在了劇情中，要是在樓上，拿著平板看電視不合時(shí)宜，也不禮貌，但在女兒外甥女和一群侄女面前，哪怕是開(kāi)外放也沒(méi)人嫌棄。

    這么舒舒坦坦的吃一頓飯多好啊，樓上那些喝酒的禮節(jié)，想想就累得慌。

    舒云擦擦嘴問(wèn)道：

    “這是準(zhǔn)備要上福魚(yú)燉鴨了嗎？”

    “對(duì)，應(yīng)該燉差不多了，我來(lái)廚房看看。”

    走進(jìn)廚房，他來(lái)到燉品區(qū)，見(jiàn)到了那幾個(gè)正從鍋蓋縫隙中往外冒熱氣的砂鍋。

    】

    里面公鴨子和發(fā)好的干鮑魚(yú)，加的是高湯，此時(shí)濃郁醇厚的香味順著水蒸氣向外冒，聞著就讓人心里舒坦。

    林旭沒(méi)有直接掀開(kāi)鍋蓋，而是先把火關(guān)掉了。

    這樣做的目的是讓香味能夠更好的回到湯里面，要是此時(shí)掀開(kāi)鍋蓋，大量香味就會(huì)被水蒸氣帶走。

    關(guān)火后，他戴上隔熱手套，捧著一個(gè)砂鍋來(lái)到外面。

    正在啃甜皮鴨的陳燕一看，趕緊起身將桌子中間的甜皮鴨騰開(kāi)，而舒云則墊上了編織隔熱墊。

    林旭把砂鍋放在中間，這才說(shuō)道：

    “剛從灶上端下來(lái)，你們吃的時(shí)候要注意點(diǎn)，別燙著了。”

    說(shuō)完他捏著鍋蓋掀開(kāi)，頓時(shí)，一股濃郁的鮮香味從鍋里飄了出來(lái)，連正在看電視劇的韓淑珍都被這股子香味給吸引住了：

    “好香的味道。”

    林旭拿著一個(gè)木柄的湯勺放進(jìn)鍋里，順便查看了一下湯色。

    燉的時(shí)候加了一鍋濃白高湯，現(xiàn)在只剩下了半鍋，用勺子攪拌一下，能發(fā)現(xiàn)湯更濃稠了，表面還飄浮著一層油脂，香味非常濃郁。

    里面的鴨子還保持著完整的賣(mài)相，但輕輕一碰，鴨子的外皮就顫巍巍的，說(shuō)明鴨肉已經(jīng)徹底熟透。

    周?chē)c(diǎn)綴著一些鮑魚(yú)，個(gè)頭看起來(lái)膨脹了一些，質(zhì)地也感覺(jué)有些軟了。

    林旭放下勺子說(shuō)道：

    “可以吃了，記得把鮑魚(yú)撈完啊，這可貴著呢。”

    接著他又回到廚房，讓傳菜員往樓上送一鍋，剩下兩鍋是服務(wù)員和廚師們品嘗的，這頓鴨子吃完，再想吃這么鮮美的鴨子估計(jì)就要到深秋了。

    所以都嘗嘗。

    等林旭再次回到樓上，大家已經(jīng)開(kāi)始吃了。

    耿立山親自給蔡和平盛了鮑魚(yú)和鴨肉，笑著說(shuō)道：

    “和平老哥，嘗嘗，這可是失傳菜品，能被復(fù)刻出來(lái)，是咱們的口福啊。”

    蔡和平雙手接過(guò)：

    “多謝立山先生，這香味，光聞起來(lái)就讓人著迷。”

    其他人也被這道菜給迷住了。

    戴建利嘗了一口湯，感嘆道：

    “以后誰(shuí)再掰扯古代人只會(huì)吹牛說(shuō)大話，我就把這碗湯潑他們臉上，這鮮味和香味真是絕了，哪怕一口菜不吃呢，光這湯，就能甩開(kāi)一大票這類(lèi)菜品。”

    古代的資訊或許比現(xiàn)代少，但越是這樣，有錢(qián)人就越捉摸著享樂(lè)。

    這種情況下，做出來(lái)的菜品怎么也不會(huì)難吃了。

    比如眼前這道福魚(yú)燉鴨，網(wǎng)上用小個(gè)頭的鮮鮑魚(yú)做過(guò)，表示味道不過(guò)如此，還感嘆文化人真會(huì)吹牛逼。

    現(xiàn)在吃到真正的福魚(yú)燉鴨，才發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人的想法有多膚淺。

    堂堂太守家里招待貴客用的菜品，能差嗎？

    大個(gè)頭的干鮑魚(yú)，一年以上的肥公鴨，三年左右的火腿，再加上一鍋精心熬制的高湯，這樣的組合，能秒殺絕大部分的現(xiàn)代菜品。

    想吃的人吃不起，吃得起的人又不會(huì)這么吃。

    比如今天用的兩頭鮑，在高檔酒樓里，這可是核心大菜，上菜都需要敲鑼打鼓那種。

    但這么名貴的食材，卻只是鴨子的陪襯。

    現(xiàn)代人敢這么吃，絕對(duì)會(huì)被人吐槽暴殄天物。

    但事實(shí)上，這道菜就是這么暴殄天物。

    林旭給自己盛了一只鮑魚(yú)和一塊鴨肉，他先用快子夾著鮑魚(yú)嘗了一口，味道鮮香中帶著黏糯，有點(diǎn)像吃壓扁的咸蛋黃，也像是那種寶島進(jìn)口的烏魚(yú)子。

    中間部分甚至有點(diǎn)溏心的感覺(jué)，從鮑魚(yú)來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是極品口感了。

    但這鮑魚(yú)中還有火腿的鮮味和鴨子的香味，混合在一起，那滋味真是到了無(wú)法形容無(wú)可描述的地步。

    總之就是好吃。
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