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    陳燕問的時候，蘇佩佩也扭臉看向了丈夫，想知道答案。

    謝保民也沒賣關子，笑著說道：

    “這是東北的酥黃菜，用雞蛋做成的，做法跟你們年前吃的羊角蜜有點相似。”

    羊角蜜是把面皮疊壓在一起，切成月牙形放鍋里炸，讓中間充滿空氣，做法跟酥黃菜還真有點相似。

    不過酥黃菜最后是掛糖，而羊角蜜是利用熱脹冷縮的原理往里灌蜜汁，最終的口感和味道不相同。

    當大家聽說是用雞蛋做的，就更覺得不可思議了。

    沈國富倒是對這道菜不陌生，他笑著說道：

    “當年我陪老太太回東北，特意吃過酥黃菜，老太太邊吃邊抹眼淚，多少年沒吃過了，心里滿是回憶……小旭抽時間去給奶奶再做一次，讓老人家嘗嘗。”

    “好的，我明天就跟悅悅去奶奶家做這道菜。”

    韓淑珍比較喜歡吃這種甜品菜，她夾起一塊送到嘴里嘗了嘗，入口甜甜的，咬一口咔咔酥，蛋香味濃郁。

    而且因為打雞蛋的時候放了一丟丟鹽，所以甜味包裹下突然多了一絲絲咸味，讓整道菜的味道立馬變得豐富起來。

    “真夠酥的，好吃！”

    酥黃菜最大的特點就是酥，而且越涼越酥，尤其是外面那層糖漿凝結成琉璃后，吃起來脆上加酥，好吃的不得了。

    曾曉琪嘗了一口，看著林旭問道：

    “這道菜能在我們節目中做嗎？”

    林旭搖搖頭：

    “我明天準備拍視頻，跟之前做的高檔東北菜做成一個合集，加上酥黃菜已經三道甜口菜了，下一道開始做咸口的。”

    沈佳悅一聽拍攝，立馬開始盤算起來。

    今天吃一次，明天去奶奶家吃一次，拍攝時還能再吃一次。

    三次酥黃菜啊，想想就好過癮。

    她美滋滋的打算盤時，陳燕也在嘀咕，正好明天要去給姥姥送新買的絲巾，到時候吃兩塊酥黃菜很正常吧？

    但拍攝時怎么蹭吃蹭喝呢？

    得找個說得過去的理由，否則悅悅又該嘲諷了。

    耿樂樂看著謝宇飛和謝宇航說道：

    “你們要一道菜，結果上了兩道，看旭哥對你們多好！回去把我出的卷子全寫完啊，下次休息我檢查，要是連清華都考不上，你們不覺得丟人嗎？”

    眾人：？？？？？？？？

    小樂樂，你擱這兒內涵誰呢？

    齊思明嘗了口酥黃菜，看著林旭問道：

    “林老板，東北的咸口菜你準備做什么？”

    “暫定是賽熊掌，真熊掌吃不了，只能吃點仿冒的了，不過雖然是仿冒的，但依然是一道名菜。”

    熊掌好吃在于外皮軟糯，內里豐腴，以及夾雜在肉中的筋膜，這些都可以通過別的食材代替。

    竇雯靜一聽這道菜，好奇的問道：

    “是用冬瓜做的嗎？”

    陜西有類似的做法，用冬瓜做成類似熊掌的菜品，也叫賽熊掌。

    林旭搖了搖頭：

    “不是，是用豬皮做外皮，里面填上遼參、魚翅、鮑魚、花膠、牛肉、豬肥膘等食材混合成的肉餡，再配上整根的牛蹄筋蒸出來的。雖然是仿膳，但級別并不低。”

    一聽這配料，大家的注意力再次被吸引住了。

    “聽起來很好吃的樣子啊，希望趕緊做出來，我好嘗嘗味道。”

    “我可以幫著打下手。”

    “拍攝時我可以幫忙運鏡。”

    “我可以幫忙打燈。”

    “我可以幫著嘗咸淡……”

    lucy吃得正來勁呢，她超喜歡這道酥黃菜，一聽大家都表態，她也忍不住附和道：

    “我可以負責饞外國人。”

    今天的所有菜品，她都發到了外國朋友的群里。

    吃飯前大家還在討論泥巴和雞的關系呢。

    不過這會兒群里的話題已經變了，那些老外拿出了科研精神，來研究雞蛋怎么做成了一個個標準的菱形體。

    lucy看著群里的消息，沖林旭問道：

    “林，能說說做法嗎？我的朋友都很好奇。”

    做法？

    林旭覺得就算把做法說出來，這些老外也不一定能聽懂。

    不過既然lucy阿姨問了，他便說道：

    “雞蛋三個，加入適量的食鹽打散，再加入適量的土豆淀粉和面粉，全部打散后，往鍋里舀入適量，攤成雞蛋餅……”

    他還沒說完，lucy先愣住了：

    “適量？這是什么計量單位？”

    林旭笑了笑：

    “這是中餐特有的計量單位，中餐廚師一輩子，其實都在摸索適量的度。”

    lucy已經懵了。

    林旭說道：

    “用盜墓筆記的設定來說，適量就是中餐廚師的——終極！”

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