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    攪拌均勻，讓各種味道融合一下，放入炸好的魚，再加一大碗清水，水剛剛超過魚身的一半就行，不用太多，因為最后是需要收汁的。

    水燒開，用勺子舀著鍋里的水不斷淋在魚身上，尤其是魚頭魚尾沒法浸泡在湯里的部位，需要有耐心的的多次淋燙。

    師文山看著這一幕，表情有些詫異：

    “還以為是一道簡單的菜呢，沒想到這么費勁，光淋湯汁這一步我就有點做不到。”

    這一步雖然看似簡單，但實際上還真有點繁瑣和麻煩。

    因為魚身兩側的湯汁不多，舀的時候要注意，不能碰到魚身，同時還要盡可能多的舀到湯汁不斷往魚頭魚尾上淋。

    這么燒一會兒，蓋上鍋蓋再燜一下。

    十分鐘后，把鍋里的魚翻個面，繼續燒制。

    再燒十分鐘，魚身兩側的肉全部熟透，并且隨著鍋里的湯汁沸騰而微微顫抖時，就說明該出鍋了。

    林旭拿著一個大漏勺，小心將魚盛出來，放到準備好的橢圓形魚盤中。

    擺好，將魚皮魚身都調整一下。

    隨即用密漏將鍋里的湯汁中的碎渣全都打出來，把湯汁過濾干凈。

    重新用大火燒開，勾入調好的欠汁。

    很快，湯汁就變得粘稠起來。

    紅潤的湯汁散發著誘人的香味，配上那粘稠的質感，看著就讓人饞得慌，就這種湯汁，那怕什么配菜都沒有呢，林旭覺得伴著米飯吃，他也能輕松吃兩大碗。

    趁著湯汁還在沸騰，關火，將剩下的蔥花倒進鍋里，攪拌一下，讓蔥花完全和濃稠的湯汁混合在一起。

    接著舀著鍋里的湯，慢慢淋在魚身上。

    湯汁要多一些，因為等會兒吃的時候，這道菜是需要用魚肉蘸著湯汁吃的，這樣口感才更好。

    “嗯，香！”

    師文山看著整條魚那紅潤的色澤，以及散發出來的濃香味道，忍不住咽了下口水。

    原本以為剛過年，大魚大肉吃的有點頂，理論上來說是不饞肉的。

    但此時，他卻有種兩天沒吃飯的感覺。

    表妹夫這廚藝，真是讓人嘆為觀止啊。

    這會兒文清表姐擠進了廚房：

    “孩子總算睡了，小旭，我來找你學廚藝了，有什么我能學的嗎？”

    師文山忍不住坑了妹妹一把：

    “小旭剛做的這道豆瓣魚就挺簡單的，記住口訣就能做，我給你說一下口訣哈，這按說是傳男不傳女的，也就對你才這樣……”

    他一本正經的將剛剛林旭說過的口訣念了一遍，又反復叮囑不要外傳，唬得文清表姐還真以為獲得了烹飪方面的秘籍：

    “哥，你可別騙我啊，這真的是很貴重的秘籍嗎？那我不學了，可不能壞了小旭的規矩，還是教我兩道簡單的就行。”

    什么傳男不傳女的，讓師文清有些不敢接觸。

    她正說著，沉佳悅便說道：

    “文清姐，你真是一孕傻三年唷，過去表哥想騙你千難萬難，現在兩句話就上當了，生孩子也太可怕了吧？”

    文清表姐可是家里的學霸代表，當年以優異成績考入了北大醫學院，本科還沒畢業就保送了碩博連讀，現在在北大第一附屬醫院工作。

    畢業那年，央視去醫院拍節目，她成了出鏡醫生，然后便跟當時的欄目組負責人，同樣畢業自北大傳媒的表姐夫看對眼了。

    然后就戀愛、結婚、生娃，過上了平澹而又幸福的生活。

    表姐夫家里是江南人，對北方的飲食不太習慣，婆媳間雖然整體挺和諧的，但也有摩擦的時候。

    現在她想跟著林旭學做菜，也是為了讓婆婆見識一下，家里是有美食基因的。

    林旭一聽便說道：

    “這太簡單了，你跟悅悅學就行，空氣炸鍋做脆皮乳鴿、空氣炸鍋做蜜汁烤翅、另外還有其它各種亂七八糟的吃的，悅悅基本都會，另外可樂雞翅什么的也能學，都很簡單。”

    還以為學豆瓣魚是有什么目的呢。

    沒想到只是在婆婆面前表現自己，林旭便推薦了一堆簡單易上手同時又比較唬人的菜品。

    炒菜不多，畢竟這種接觸熱油的菜品太容易被燙傷。

    但蒸菜什么的，就安全多了。

    所以林旭推薦了一堆蒸制類菜品，沉佳悅也表示可以教表姐做奶黃月餅以及糖炒栗子等美食和小吃。

    只要想學，這些都非常簡單。

    聊了幾句后，師文清被豆瓣魚的香味撩得直咽口水，她端起盤子說道：

    “我往客廳里端，順便讓大家看看妹夫的手藝。”

    你這是忍不住想嘗嘗吧？

    林旭也沒點破她，繼續做菜。

    很快，一大桌子菜就制作完成，菜很豐盛，不僅有熏雞、熏雞蛋、熏肘子、熏肥腸、熏豬頭肉、虎皮雞爪、甜皮鴨等鹵味，以及白玉藕絲、掛霜花生、蓑衣黃瓜、小蔥拌豆腐等涼菜，還有各種樣式的炒菜、蒸菜、以及湯品。

    冷熱酸甜，應有盡有。

    韓濟同這會兒開心了，主動拿起酒瓶給林旭倒了杯白酒：

    “辛苦小旭了啊，來家里做客還得讓你下廚，是我這個當姥爺的失職啊。”

    林旭雙手接過酒杯：

    “姥爺您可千萬別客氣，我們這些當小輩的，能幫您干活兒是福分，您要喜歡吃，下周末我還來。”

    韓濟同笑著擺擺手：

    “那可不行，你該忙啥忙啥，你做的菜偶爾吃一頓就行，要天天吃，你姥姥還不得見天逼我量血壓測血糖啊。”

    眾人全都笑了起來。

    韓老太太瞥了自己丈夫一眼：

    “早知道當時返聘時我也去積水潭了，整天油腔滑調的，我不放心。”

    “行了行了，當著孩子的面……吃菜吃菜，都涼了。”

    當初退休時，京城幾大醫院都給兩位老人發來了返聘邀請，待遇還挺豐厚。

    韓濟同很雞賊的沒有提前選擇，等老太太簽了協和，他火速去了積水潭，終于不用忍受嘮叨了，痛快！

    兩口子為此不少拌嘴。

    當然了，老太太也只是說說。

    因為兒子韓書禹就在積水潭的心外科擔任科室主任，兒媳婦黎曉敏也在icu任職，老頭子就算有想法，也不敢胡來，更何況他整天忙得腳不沾地，整天跟重大疾病打交道，吃飯上廁所都得擠時間。

    醫療壓力太大，每家醫院都人滿為患。
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